大家好，今天来为大家分享肘子骨的汤有什么营养价值的一些知识点，和蹄膀汤的营养价值的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
清炖肘子做法
主料
猪肘1个
辅料
八角2颗桂皮1段干辣椒2个香叶1片葱1段姜1块老抽1/2汤匙冰糖1小把食盐1/2茶匙高汤适量
步骤1
准备好猪肘子，肘子用清水泡至2小时以上
步骤2
准备好辅料，葱切段，姜切片
步骤3
高汤提前从冰箱拿出解冻，肘子洗净后焯水
步骤4
锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶，加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水
步骤5
烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上，取出肘子，放入较大的碗中
步骤6
入蒸锅，浇上汤汁蒸制1小时，将蒸好的肘子放入盘中
步骤7
另起锅，倒入蒸肘子的汤汁，烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可
肘子骨的家常做法
材料：猪前肘1000克小葱4根姜片4片冰糖5克生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）料酒2汤匙（30ml）盐2汤匙（30克）八角3个桂皮1片花椒1茶匙茴香1茶匙丁香3颗香叶4片草果2个
做法：1、猪肘去毛，处理干净
2、锅中加入足量冷水，放入猪手，加入1汤匙料酒、花椒、八角
3、不要盖锅盖，烧开后撇去浮沫，捞出控干，在检查一遍有没有残余的猪毛
4、锅中加入少许底油，放入冰糖，小火融化，待冰糖融化成焦糖色放入猪肘
5、猪肘入锅后加入生抽、老抽、料酒，再加入热水，尽量没过猪肘，入锅无法没过猪肘，也请跟猪肘高度差不多
6、如果家里还有其他干香料，可以一并加入。我主要用的就是草果、茴香、香叶、八角、桂皮、花椒、丁香
7、把香料混合后放入调料袋中，把混合好后的调料包放入锅内，在加入姜片和葱段
8、锅大火烧开后，转中小火。保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时
9、炖煮一小时后，放入盐调味。可以把猪肘翻一个身，再盖上锅盖继续炖煮1个小时
10、2个小时后，打开锅盖，汤水渐少，用勺子盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁即可盛出
蹄膀汤的营养价值
这个蹄膀汤的营养价值有给人体提供优质动物脂肪蛋白，蹄膀汤富含铁锌钙等维生素，经常吃能提高人体免疫力及铁元素，不腰疼
清炖肘块的家常做法
步骤1
腿骨买时候让店家给剁成大块儿，回来清洗干净。我买的是整根的带肉大棒骨，肉很厚的那种，带皮不带皮都可以
步骤2?
清洗好的腿骨放入电炖锅中
步骤3?
加入葱结，姜片
步骤4?
覆过肉的清水
步骤5?
选择筒骨汤模式，加时到3小时，口感选择浓郁。因为没有焯水，所以要在汤将要沸时撇去浮沫。嫌麻烦的可以将筒骨焯水后再用。或者用电压力锅，半小时，自然排气后即可。燃气或电磁炉，都要2个小时以上，炖入软烂脱骨的状态
步骤6?
已经煮到骨肉分离的状态了，将煮好的肉取出晾着
步骤7?
开始准备蘸汁，葱，姜，蒜各40克，清理干净
步骤8?
分别剁成细细的末。一定要剁细
步骤9?
将剁好的材料盛入碗中
步骤10?
加入生抽50ml。
步骤11?
加入1克盐，1克味精，
步骤12?
100ml食用油，烧热至冒烟的状态
步骤13?
趁热浇入蘸料中，快速拌匀。盛100ml热肉骨汤浇入料汁中，调匀即可使用。或浇或蘸食均可。
文章到此结束，如果本次分享的肘子骨的汤有什么营养价值和蹄膀汤的营养价值的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！