大家好，关于闽南炸醋肉好吃的窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于闽南炸醋肉好吃的窍门是什么的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
闽南溜醋肉的做法
外酥里嫩醋肉
原料：腿肉、鸡蛋、淀粉、葱。
做法步骤：
第1步、腿肉300克，切片、条都可以哈！
第2步、打入鸡蛋，加入酱油，盐，鸡粉，拌匀！静置10分钟！
第3步、加入淀粉，和葱花！
第4步、油烧开至5-6层热时，小心放入肉油炸！
第5步、捞出，沥干油！
第6步、平底锅，少许油，加入适量的番茄酱、水、醋，小火加至冒泡！
第7步、倒入炸好的肉，迅速翻炒，裹上酱汁！
第8步、撒上葱花，出锅！
第9步、可以选用里脊肉，会更好吃！
第10步、炸的时候火可以稍微大点，这样炸出来的肉会酥，不会软软的！
泉州炸醋肉怎样做
炸醋肉正宗做法：
食材：
猪肉、蒜泥、胡椒粉、五香粉、醋、盐、鸡精、地瓜粉。
备注：猪肉不要选择精瘦肉，最好是选择梅肉，梅肉不是全瘦，夹带这一点肥，用来炸醋肉吃起来不柴，口感更好，如果没有，一般的瘦肉也可以。
闽南正宗泉州醋肉怎么做
蒜头、姜剁成末。瘦肉切成4-5公分长条，尽可能薄。加蒜末、姜末、黑醋、蚝油、生抽、料酒、盐和糖。差不多100克肉配一勺香醋半勺蚝油半勺生抽。
用地瓜粉抓匀，捏碎颗粒，以外表裹满为宜。静置十分钟
调至中火，炸五分钟，看表面变黄后捞出
捞出降温后，油温继续上升，继续放入复炸15秒，关火捞出即可
山西醋肉正宗做法
原料：猪肉1斤，步骤
一、首先把猪肉洗干净，
二，切成薄片放入盘中，
三、然后就加入醋、鸡蛋清、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀后腌制30分钟，
四、入味后在放入地瓜粉和每片肉身都沾满地瓜粉，
五、热油下锅，油温到八九成热，把肉一片一片的放入锅中炸，来回搅到，防止炸焦，最后装盘
文章到此结束，如果本次分享的闽南炸醋肉好吃的窍门和闽南炸醋肉好吃的窍门是什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！