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本文目录
鳝鱼炖灯笼花怎么做法
鳝鱼炖灯笼花做法如下：
用料：
鳝鱼10条
姜3片
盐适量
腊肉一坨
灯笼花半斤
折耳根半斤
步骤1
洗好哦
步骤2
腊肉切成条，直接丢锅里面炒，出油后放入生姜，生姜炒香后，加水，烧开。
步骤3
把汤倒入圆锅里面加入折耳根和灯笼花。炖一下。
步骤4
炖了以后，把活鳝鱼倒入锅里面，马上盖盖子
步骤5
等鳝鱼不动了，放盐，然后盖锅盖，鳝鱼要炖烂
清蒸花鳗鱼的正确做法
食材：白鳝鱼1000克。配料：火腿15克，水发香菇10克，板油丁20克，姜花10克，葱段100克，水发冬笋15克，姜米10克佐料：味精2.5克，料酒15克，盐水10克，醋2.5克，清汤200克。
用刀背猛砸鳝鱼头部一下，由颈下转圈划一刀，用手指抠住皮向下翻，将皮去掉，剪去鳍，再用筷子从颈下插入腹内，绞出内脏，将鱼冲洗干净。切成2.5厘米长的段，在脊背上解成斜十字花刀。葱一破两面三刀半，切成3厘米长的段，铺在盘上，鳝鱼整齐地在盘内摆成圆形。把火腿、冬笋、香菇都切成片，和姜花、板油丁均匀地摆在鱼上。
碗内添入清汤，放入盐水、料酒、味精对成汁，浇在鱼上面，上笼蒸熟取出。走菜时外带姜米、醋。
花鳝有毒吗
花鳝没有毒。
例句:
本渔具主要由笼体，干绳，支绳，沉石，浮标等组成。笼体：用竹篾编成圆柱形，两端开口处向内装倒须，中间留有一取鱼口笼体直径16厘米长63厘米一般每船配备50只笼。倒须：用竹篾编成形似漏斗，长20厘米口端直径14厘米，倒须富有弹性，鳝鱼能进不能出。
花鳝做法
食材：花鳝500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量。
做法：
1，将花鳝清理干净之后，剁成约5厘米长的小段，将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎
2，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香
3，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油
4，再放入半汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入蚝油，生抽，大火煮开，煮开后放入鳝鱼，煮3分钟，将鳝鱼煮熟后即可出锅，最后撒上葱花即可！
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