各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享素鸡怎么做好吃，以及凉拌素鸡怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
素鸡的做法，五香素鸡怎么做好吃，五香素鸡的家常做法
用料
五两素鸡1个
老抽1勺
盐1克
冰糖30克
桂皮1块
八角1块
陈皮少许
香叶2片
色拉油25克
松软的五香素鸡的做法
素鸡切块，不要太薄了。
热锅热油，把素鸡放入，煎到两面金黄。
煎过的素鸡立刻放入纯净水（不用加热）里，正反面翻一下，素鸡浸泡后会起泡，内部组织变得松软。
我是一边煎一边泡水一边捞起来，全部做好这一步骤后捞起待用。
热锅冷油，放入陈皮、香叶、桂皮、八角，小火炒香。
放水和冰糖、老抽、盐，调制汤料。可以试一下口味，按照自己喜好微调咸淡。
素鸡放入汤汁，盖上锅盖烧到收汁。
收汁不用太紧，就喜欢这种带着汤汁的松软的素鸡。挑去桂皮八角起锅装盘，撒上小葱花。
咋做素鸡？
素鸡是什么，怎么做好吃？
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素鸡是用豆腐皮跟其他食材制成的食材，因味道像鸡肉而得名。近来也有外形更像的素鸡出现。
从色、香、味、形等方面满足人们，特别是素食爱好者的饮食需求。小伙伴们想不想试试呢？
话不多说，咱么直接上菜品，先来个“扒素鸡”。准备：素鸡1斤，香菜、香葱、生姜、白糖、酱油、料酒、食盐、素高汤、八角、花生油、香油、水淀粉各适量。
步骤：
1、将素鸡切成整齐的大片，摆入菜品。香菜清洗干净后切成长段。生姜洗净拍松，切成块。香葱洗净后拍松，切成段。
2、炒锅置火上，放入植物油烧热，下入葱段、姜块煽炒出香味，撒入料酒、酱油，倒入适量素高汤。
3、加入白糖和食盐烧开。将素鸡推入炒锅，用小火扒透入味，加入味精，拌匀后用水淀粉勾芡，再淋上香油拖入菜盘，最好撒上香菜段即可。
素猪蹄准备：素鸡2两，香菇2两，笋子1两，木耳1两，菜花1两，土豆1两，黄花菜1两，胡萝卜1两，青豆1两，豆腐皮3张，料酒、酱油、味精、白糖、素耗油、水淀粉、植物油各适量。
步骤：
1、香菇用温水泡发，清洗干净后切成长条。笋子去壳，洗净后放入沸水锅中烫一下，再过凉。
2、捞出挤干水分切成长条。木耳用温水泡发清洗干净切成长条。菜花洗净后过水，晾凉切成长条。
3、土豆清洗干净，切成长条过水烫熟。黄花菜用温水泡发，切段。胡萝卜去皮洗净后切成长条，过水烫断生。素鸡切丝。
4、炒锅置火上，放入植物油，烧至六成热，放入、素鸡丝、香菇、菜花、胡萝卜、笋子、土豆、黑木耳和黄花菜。
5、煽炒熟透后做成馅料。将豆腐皮在酱油内浸透。炒锅放入宽油，烧至八成热，把豆腐皮炸呈深褐色。
6、捞出放开水中泡软，摊在汤碗中，将炒好的馅料放入，从四周包拢，扣在盘子里，做成“猪蹄”。
7、炒锅内留适量油，烧热后放入青豆、料酒、酱油、味精、素高汤，烧开后用水淀粉勾芡。
8、淋入适量香油，均匀浇在“猪蹄”上即可。
耗油素鸡准备：素鸡8两，洋葱1两，青椒、蒜瓣、生姜、料酒、好友、食盐、味精、白糖、酱油、花生油、香油、水淀粉、素高汤各适量。
步骤：
1、把素鸡切成小片。洋葱清洗干净后切片。青椒清洗干净切片。生姜、蒜瓣去皮拍松后切成碎末。
2、炒锅内放入植物油烧热，下入姜末、蒜末煽炒出香味，淋入料酒，注入素高汤、素鸡片。
3、加入食盐、白糖、耗油、酱油，煽炒片刻加入洋葱片、青椒片翻炒至熟。撒入味精，用水淀粉勾芡。淋上香油拌匀出锅装盘即可。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
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步骤1.准备的材料。
2.素鸡切片，放入锅中煎两面金黄捞出。3.锅中留底油煸炒黑木耳，香菇和黄花菜，下入素鸡。4.加入老抽。5.加入海鲜酱。6.放入冰糖。烧至汤浓稠即可。小贴士1，素鸡煎过又焖过后，很蓬松，和不煎直接煮口感是完全不同的。2，素鸡片要晾干，否则煎的时候容易炸出油。素鸡的做法家常
素鸡是一道简单易做、又营养美味的家常素食。下面是素鸡的做法家常：
材料：
-面筋（或者用熟面筋）500克
-姜蒜末、香菜末、辣椒末、酱油、盐、生抽、糖、香油、花椒粉、白胡椒粉、水淀粉
步骤：
1.将面筋用清水泡发，大约需要泡发2-3小时，直至膨胀变软后取出，轻轻挤干水分备用。
2.将泡好的面筋剁成碎末状，放入大碗中，加入盐、胡椒粉、花椒粉、1勺酱油、1勺生抽、1勺白糖、适量清水搅拌均匀后搓成鸡腿状。
3.将搓好的面筋放入蒸锅中，用大火蒸20分钟后取出。
4.取一盘，放入少许酱油、生抽、白糖、香油，再加入姜蒜末、香菜末、辣椒末，调匀成汁。
5.将蒸好的面筋放入汁中浸泡10分钟，待鸡腿充分入味后取出。
6.将浸泡好的素鸡放入烤箱中，用200度烤5分钟，翻面再烤5分钟即可。
7.最后，用少量水淀粉勾芡，淋在素鸡上即可。
温馨提示：素鸡口感嫩滑，富有嚼劲，可以根据个人口味加入自己喜欢的调料，做出一道口感丰富的素食佳肴。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。