大家好，今天小编来为大家解答重庆甲鱼的营养价值这个问题，甲鱼营养价值与功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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重庆人吃甲鱼吗
重庆人当然吃甲鱼啦，但肯定没有广东人那么钟爱！因为重庆人从美食偏好的大方向分类排序应为——火锅，小面，江湖菜……细为到食材更为丰富，其中《水族食材类》重庆人的偏好排序应为——各种鱼类（包括淡水与海水）、鳝鱼和泥鳅、蛙类、小龙虾等等，这些对于大多重庆人而言喜爱都应排在甲鱼之前。当然重庆人肯定是吃甲鱼的且有不少以甲鱼为特色的餐馆，比较有名且有特色的如：观澜阁甲鱼汤馆，龍甲鱼鲜火锅，湘源江甲鱼等等!可根据个人喜好品尝之!??????????????
万州甲鱼捞饭正宗做法
万州甲鱼捞饭是重庆万州的特色传统美食。下面是制作万州甲鱼捞饭的正宗做法：
所需食材：
1.大米1碗半
2.甲鱼肉200克
3.猪油20克
4.青蒜适量
5.酱油适量
6.米醋适量
7.盐适量
步骤：
1.把1碗半的大米淘洗干净，放入电饭煲中加水煮，煮熟后闷熟至米饭粘性适宜。
2.甲鱼肉洗净切成薄片，加一点料酒、盐、鸡精拌匀腌制10-15分钟。
3.炒锅中放入20克猪油，烧至七成热，加入甲鱼薄片，调成中小火，煎至稀烂。
4.加入适量的酱油和米醋，继续煎制至酱汁浓稠，捞出甲鱼薄片。
5.加热一定量清水加盐，放入捞饭用的碗中。
6.把煮好的米饭放入碗中，再放入煎好的甲鱼薄片，淋上煮甲鱼时腌制酱油、醋的蘸汁即可。
7.最后放上蒜苗末即可。
万州甲鱼捞饭以鲜美的甲鱼为主要食材，配以米饭，味道鲜美，营养丰富。需要注意的是，甲鱼肉质柔嫩易煮烂，因此烹制时需要掌握好火候，切忌过度煮烤，否则影响口感。此外，如果没有甲鱼，也可以用其他鲜嫩的鱼类替代。
甲鱼捞饭正宗万州做法
甲鱼捞饭的正宗万州做法是存在的。因为甲鱼捞饭是一道源于万州的传统美食，其正宗做法主要包括煮熟甲鱼后切成薄片，再将白饭和甲鱼汁混合搅拌，最后将切好的甲鱼片放在混合饭中即可。这种做法的味道浓郁鲜美，是甲鱼捞饭爱好者推崇的正宗做法。值得注意的是，不同地区或者家庭也可能有不同的做法，但是万州的甲鱼捞饭是最具代表性和最正宗的。
重庆哪里有卤甲鱼
答案是：鼎厨甲鱼馆(云杉北路店)
新牌坊云杉北路，在消防总队旁，外面环境不错很清净，店里都是包房，开很多年的店了，装修和环境都不错，是比较高档的餐厅，适合高端商务宴请，私密性很好，甲鱼汤不错，炖得很耙，汤鲜美可口，鲍鱼和虾烫着吃口感极好，石斑鱼很鲜嫩，服务也还不错。
OK，关于重庆甲鱼的营养价值和甲鱼营养价值与功效的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。