各位老铁们好，相信很多人对新鲜藕带炒鸡胗怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新鲜藕带炒鸡胗怎么做好吃以及新鲜藕带怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
肥肠藕带做法
家常菜：火爆双脆，热炝肥肠，酸辣藕带，搓椒土鸡
制作：
1、把鸡胗逐一切成梳子背花刀，纳盆后加姜葱水、胡椒粉、料酒和盐腌渍。
2、把猪黄喉也切成梳子花刀；芹菜取茎切成段；泡辣椒、大葱则分别切马耳朵形。
3、锅里掺水烧沸，把猪黄喉入锅汆水后，捞出来待用。
4、锅里放色拉油烧热，下鸡胗肝过油后，捞出来。
5、锅留底油，投入姜片、蒜片、干辣椒节和花椒炒香后，加泡辣椒节和泡椒酱一起炒，在把鸡胗和猪黄喉下锅翻炒匀以后，调入生抽、盐、味精、陈醋和辣鲜露，同时撒入芹菜节，炒匀便起锅装盘。
热炝肥肠批量制作：金锣牌净大肠清洗干净，焯水后放入锅中，添适量清水、葱、姜、盐、味精、老抽、酱油、料酒，中火煮40分钟左右至熟透，捞出后斜刀切成段。走菜流程：
1、取熟大肠段300克入沸水烫一下，捞出沥干后纳入料盆中，放入青花椒30克、蒜末25克、青小米椒圈20克、酱油10克、干辣椒段10克、生抽8克、味精4克。
2、锅下色拉油80克烧至七成热，起锅倒入肥肠中激香料头，拌匀后淋藤椒油10克，即可上桌。
酸辣藕尖炒鸡胗的做法
食材
鸡胗500g
藕带200g
红椒2根
大蒜2瓣儿
大葱小半段
生姜3片
泡椒3个
豆瓣酱1大勺
啤酒半听
盐1勺
糖1勺
生粉1勺
生抽1勺
步骤
1.把鸡胗洗净，切片
2.倒入啤酒浸泡15分钟
3.大葱，生姜切片
4.大蒜，豆瓣酱剁碎
5.红椒切圈，再准备几个泡椒
6.10分钟后，把啤酒倒掉，加入生姜，盐，生粉拌匀
7.这里用的是这种包装的酸辣藕带，当然也可以用新鲜的藕带，这种酸辣藕带炒出来更入味
8.把藕带倒出来备用
9.锅内倒入适量油，烧热后加入生姜，大蒜，大葱，红椒，泡椒，豆瓣酱炒出香味炒出红油
10.接着倒入鸡胗翻炒
11.炒至变色后，加入适量白糖和生抽（因为豆瓣酱有咸味，鸡胗也腌制过，所以不需要再加盐了。加生抽主要是为了调色）
12.接着加入藕带（这个泡藕带本身就是酸辣味的，就不要加醋了）
13.翻炒均匀，如果有点干，可以加点啤酒
14.翻炒均匀，就可以出锅盛盘了
关于新鲜藕带炒鸡胗怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。