老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样弄好吃的拉面和怎样弄好吃的拉面视频的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样弄好吃的拉面以及怎样弄好吃的拉面视频的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
家用拉面做法
材料：
中筋面粉：300克
盐：1/2茶匙
水：150毫升
煮熟的拉面：适量
汤料（自制或购买现成的）
配菜：青菜、肉片、葱花、鸡蛋等（根据个人口味）
步骤：
将面粉和盐倒入一个大碗中，慢慢加入水，并用筷子搅拌均匀。
将面团转移到台面上，继续揉搓10-15分钟，直到面团变得柔软且有弹性。
将面团放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，让其休息30分钟至1小时。
将面团分成几个小面团，一个一个擀开。使用擀面杖将每个小面团擀成薄片状，然后将其对折，再次擀开，重复此过程几次，直到面片变得薄而有弹性。
将水煮沸，加入少量盐和油，然后将面片放入煮沸的水中，煮2-3分钟，直到面条变得熟透。
用筷子将面条捞出，冲洗几次冷开水，然后沥干备用。
准备汤料和配菜。可以根据个人口味选择自制或购买现成的汤料，如豚骨汤、酱油汤等。青菜可以简单煮熟，肉片可以事先炒熟或蒸熟。
将拉好的面条放入碗中，倒入热汤料，加入配菜，撒上葱花和其他调料，即可享用。
10大最好吃的拉面做法
做法一：兰州拉面
第一步，备好牛肉、拉面、香菜、蒜苗、葱姜、草果、大料、胡椒粉、辣椒、花椒和鸡精。
第二步，将牛肉直接处理后洗好了，放入冷水中烧煮看开了。将葱姜、草果、大料和桂皮以及冰糖下锅。
第三步，接着放胡椒粉、红辣椒和丁香烧煮40分钟后出锅。将萝卜直接切片下锅，加原汤，接着放入花椒粉、鸡精和味精开始烧煮。
第三步，将拉面直接下锅烫煮了，捞出放在碗中，加萝卜汤和牛肉、香菜、大蒜和辣椒油。
做法二：猪头骨拉面
第一步，备好拉面、猪头骨、猪肉、香菇、鸡蛋、青菜和脆皮肠。
第二步，将猪骨直接处理后洗好了下锅熬煮是三个小时，猪肉切末加香菇切末下锅翻炒，加香葱后加调酒料，加上味精和盐。
第三步，另起一锅加将拉面下锅烧煮了，将其下锅了烧煮后捞出加脆皮肠，将香菇肉末下锅。
做法三：日式豚肉拉面
第一步，备好腱子肉、溏心蛋、拉面、卤汁、生姜、葱和海苔。
第二步，将腱子肉处理后洗好不切断，直接将猪肉下锅煎煮了、
第三步，将卤汁和生姜下锅，加猪肉直接烧开了，1小时后捞出切片了。
第四步，锅中加水烧开了，加盐，将拉面加过烧煮后捞出，放入溏心蛋即可。
拉面的做法及正确和面方法
主料：高筋粉500g，食用碱3g，盐6g，水300g
辅料：牛肉700g，牛棒骨1500g，煮肉料适量，盐适量，胡椒粉适量，青菜适量，白萝卜适量
做法：
1.食用碱用温水化开，加入面粉中和面，和面时用30度的温水利于面粉起筋
2.和好面团以后，保鲜膜饧30分钟
3.分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时
4.然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结。
5.就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分钟
6.感觉面团有韧性了，就搓成长条，表面抹油，盖上保鲜膜饧着备用。
7.用牛肉和牛棒骨煮汤。
8.把牛棒骨和牛肉一起放入锅中，加凉水
9.待有浮沫时，把浮沫撇干净
10.加入八角，桂皮，花椒，姜，干辣椒，大葱段
11.撇清浮沫后放入煮肉料包
12.小火慢炖1小时候捞出牛肉，留牛骨继续小火再炖2小时。
13.捞出的牛肉切片或者切丁后用肉汤加盐煮一下放一边备用
14.白萝卜切薄片，加少量盐开水煮熟，然后换水泡上备用
15.取适量的牛肉汤兑一半的水，加盐和胡椒粉调味
16.加入煮好的萝卜片
17.把面拉成细条，粗细根据自己喜好
18.入锅煮
19.待面飘浮起来，放一点青菜点缀
20.连面带汤盛入碗中，把煮好的牛肉放入，好吃的拉面就做好了
家庭版拉面和面的正确配方
制作拉面的面团需要：
所需材料：
-高筋面粉300克
-盐3克
-热水120克左右（根据面粉吸水量调整）
制作步骤：
1.将高筋面粉和盐混合在一起。
2.慢慢地加入热水，用筷子或刀切拌面粉和热水混合，直到形成一个粘稠的面团。这时候可以用手揉面团，直到表面光滑。
3.将面团放到一个保鲜袋或者保鲜膜中，静置半个小时至一个小时，让面团充分休息松弛。
现在，你的拉面面团就准备好了！如果你不打算马上使用它，可以将面团放入冰箱中保存，但是在使用之前需要将它从冰箱中取出并让其回温至室温。
制作面条的具体步骤可以参考以下步骤：
1.将面团擀成薄片，然后用刀切成面条形状。
2.将面条放入一锅沸水中，煮熟后捞出。
3.用冷水冲洗面条，直到面条不再粘连。
4.将面条放入自己喜欢的拉面汤中，加入想要的肉类、蔬菜等配料，即可享用美味的拉面了。
希望这个配方能够帮助到你，做出美味的家庭版拉面！
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