老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于盐豆子营养价值和盐豆子的营养价值的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享盐豆子营养价值以及盐豆子的营养价值的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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盐豆和纳豆的区别
历史，产地，制作工艺，营养成分，作用等不同。盐豆，亦称盐豆子，是徐州家制风味的名品。臭中有香，回味无穷是它的风味特色。采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗、泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细，其成品色泽黑红，质地脆嫩，味道咸鲜香辣，是佐餐下酒的开胃。
纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
干盐豆子用什么调料好吃
可以放入盐、姜末、辣椒面，也可以放花椒粉和八角粉。
拌好的豆子冬天可放入无油无水的玻璃瓶中十几天即可食用，如果是春秋天不好保存可以晒干，就成了名副其实的盐豆子可长期保存。瓶里保存的湿酱豆，盛出放点香油即可食用，晒干的盐豆子可以炒鸡蛋、炒辣椒卷烙馍、加馒头非常美味。
江苏的盐豆与纳豆有区别吗
虽然纳豆和咱们老家的盐豆发酵方法大同小异，但是最终的味道还是有些区别，盐豆有家乡的味道，纳豆是在盐豆的基础上改了最后的调料。
我们老家的盐豆是非常的咸，磨碎的红辣椒和姜都非常的辣，发酵后的黄豆颜色比较暗，用盐豆炒鸡蛋蒜苗非常鲜美。
不知道用纳豆能不能炒鸡蛋蒜苗，我没有尝试过，也不想这样做，我知道不管怎么做，纳豆和盐豆的口感都是有区别的。家乡的味道在心里是一辈子不会改变的
盐豆子怎么做
豆腐300克、红枣300克、盐3茶匙、料酒30茶匙、小葱30根。酱油30克，胡萝卜30克。胡萝卜50克，料酒5克，大蒜10棵，植物油10克。香菜5棵。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的盐豆子营养价值和盐豆子的营养价值问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！