大家好，如果您还对鸡蛋干和什么菜吵着好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸡蛋干和什么菜吵着好吃的知识，包括鸡蛋干和什么菜炒好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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腐竹和什么菜炒着好吃？
腐竹和什么菜炒着好吃？
大家好我是千味山美食：
腐竹是我们日常中跟常见的食材，可能有的宝宝买来腐竹不知道怎么制作，做法其实有很多种，如餐饮酒店一般制作方法有：腐竹红烧肉，腐竹西芹炒腊肉，凉拌腐竹，还有做烤鱼配料，涮火锅等制作方法！对于我们在家做菜那就要讲究不要太麻烦，最好是简单快捷的方法，我平常家里都会买腐竹，在家做我讲究清淡为主，不喜欢太多油的菜，我一般搭配蔬菜就是：芹菜！芹菜口感爽脆，腐竹软糯筋道，可以说是很棒的搭配，那么说一下这道菜：芹菜炒腐竹
??????【准备食材】??????
芹菜300克，腐竹200克，红彩椒1个
制作方法：
㈠切原料：先把芹菜清洗一下，去掉叶子，发个的芹菜从中间划开，（小贴士：芹菜切开容易入味，也能缩短制作时间）如图所示：
划开后切成小菱形块状，如图：
腐竹要提前浸泡，用温水泡提前1个小时，要是冷水泡最好提前3个小时，这样腐竹能充分泡开，不会有硬心情况，如图：
泡开的腐竹也用刀还成和芹菜大小的形状，彩椒同样切成小块，葱切碎，如图所示：
㈡原料过水：锅内加入水烧开，放入2克食盐，放入腐竹，开锅捞出控水。如图所示：
然后把芹菜和彩椒同样放入锅内，水开了以后捞出控水。（小贴士：腐竹和芹菜过水，加盐的作用：第一个是能保证芹菜的颜色不变色，口感也好，第二是能让芹菜和腐竹更好入味，也能缩短制作时间）
㈢炒制方法：
锅内加入油，放入准备的葱花，这时要用小火
等你闻到葱香味时，就可以加入腐竹，芹菜，彩椒。如图：
紧接着我们就直接加入盐味调味，（小贴士：放盐调味时注意，刚才我们过水时放入一点盐了，这次要少放哦）
盐味放入后快速翻炒一下，
大概10秒钟左右，加入生粉勾芡即可出锅。（小贴士：生粉要少放入，不然容易成块状）
这道芹菜炒腐竹就做好，做这道菜要讲究快，放入主料，就可以加入加入盐味调味，正常情况我制作在5分钟以内就做好了，在锅内炒太久腐竹容易碎，芹菜就没有脆度了，颜色和口感大打折扣。
购买腐竹小贴士：腐竹尽量选择颜色深一点的，颜色深说明腐竹厚度高，泡开后不碎，不散。颜色浅或者腐竹太薄一般炒菜就会成碎渣。
腐竹做菜窍门：如果做炖菜类的，建议你把腐竹炸一下，这样腐竹会耐炖，口感筋道，不会碎。
做炒菜类可以直接用水泡开，用水方面最好用温水，热水容易使腐竹表面碎裂开，中间容易泡不开硬心。
最后结语：用蔬菜类炒腐竹必须控制好两种菜的成熟时间，这样做出来颜色好看，也不会看着乱，北方这边喜欢放点老抽，味道也是别有一番风味的，可以尝试一下哦！
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火腿肠用什么菜炒好吃？
大家好，非常开心回答这个问题，希望我的回答会被大家喜欢呦！
我经常在家做的是香辣过瘾的孜然火腿土豆丁，大人小孩都爱吃，做起来也超级简单，好吃到停不下来！
1.将土豆和火腿切成丁备用
2.水开将土豆丁放入水中煮3分钟左右捞出备用
3.油热放入土豆丁炒一会儿，再放入火腿肠继续翻炒至微微焦黄，放入一勺白芝麻，半勺孜然，一勺辣椒面，一勺生抽翻炒均匀，最后撒上一把葱花即可！
鸡蛋干跟什么一起凉拌好吃？要怎么做？
鸡蛋干是种下酒小吃，它像是卤过的鸡蛋一样香香的咸咸的，它也可以和其它原材料拌在一起作为冷菜，尤其是夏天的时候比较受欢迎，它可以和香菜一起拌，有的人不喜欢吃香菜觉得味冲的话还可以和虫草花一起拌下，即营养又好吃而且非常方便。
其实它能和很多东西拌在一起吃像什么冬笋啊，莴笋啊，细芹啊土豆丝和胡萝卜丝一起等等多种食材，它的用途很广你可以随意发挥。但是有一点要注意在拌鸡蛋干的时候最好用酱油、麻油为基本调料，辣油花椒油或者其它味型调料可以根据口味来搭配，最好不要用盐去拌，因为不怎么容易化掉，在说了鸡蛋干本身就有咸味和香菜拌一起的话不用放咸味调料都可以直接吃了。
在拌鸡蛋干的时候最好把它切细丝来拌比较有感觉。我比较喜欢吃和香菜一起拌的香菜切断鸡蛋干切丝放点点酱油(我个人重口味香菜喜欢多放)麻油然后搅拌在一起，搞点小酒迷一下还是不错滴。你要是和其它材料拌在一起的话你要有一个粗加工比如土豆丝，土豆丝就要用水焯一下放凉水沥干就可以了。所以说无论怎么拌都离不开酱油麻油这俩种东西，没有什么特别好吃都是一个样，这种凉拌菜没啥特殊的口味也没啥特别好吃的，就是吃个鸡蛋干的味道已。最后祝您用餐愉快，生活美满！
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做炒面可以和鸡蛋土豆一起炒吗，该怎么做？
炒面当然可以和土豆鸡蛋一起炒着吃。不但是可以一起炒着吃，而且炒在一起特别好吃，还会营养更均衡。准备食材：
适量土豆、胡萝卜、鸡蛋、葱、生抽、食盐、蒜瓣、干辣椒、老抽
制作方法：首先把土豆洗净去皮，然后切丁。胡萝卜洗净切丁。葱和辣椒洗净切好。煮锅烧水，水开后把面放入锅中，煮熟后捞出面，然后过凉水控水待用。炒锅放油，先把备好的鸡蛋洗净，磕入碗中，用筷子搅拌均匀，油热后把鸡蛋炒熟盛出备用。另起炒锅，放入适量油，油热后用葱花辣椒炝锅，炒出香味后放入胡萝卜，用铲子翻炒均匀，然后加入土豆，继续翻炒，然后加入适量生抽和食盐，炒熟盛出。另起炒锅，锅中放适量油，油热后用蒜和葱炝锅，炒出香味后，改小火加入适量食盐、老抽、生抽，根据自己口味调好料，然后加入煮好的面，大火快速翻炒入味，加入鸡蛋和炒好的土豆胡萝卜丁，翻炒均匀就OK了。这种做法蒜香味浓郁，营养均衡特别好吃，加上辣椒油更美味！
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