很多朋友对于怎样做凉拌猪肉好吃和怎样做凉拌猪肉才好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
凉拌猪皮方法
以下是凉拌猪皮的家常做法：
所需材料：
-猪皮，500克
-蒜瓣，适量
-中辣椒，适量
-青蒜，适量
-盐，适量
-米醋，适量
做法：
1.猪皮洗净后切成厚度大约为1厘米的小片，放入锅中加足够的水，加入几片姜煮开，保持火力煮制约1-2个小时，直到猪皮变得非常柔软。
2.将煮好的猪皮沥干水分，切成细丝。
3.准备拌料，将蒜瓣剁成末，青蒜洗净切末，中辣椒切成碎末备用。
4.将切好的猪皮丝放入盆中，加入适量的蒜末、中辣椒碎末和青蒜末，少量的盐和米醋，搅拌均匀即可。注意，盐和醋的量要适量，以免口感太咸或太酸。
5.最后可以根据自己的口味做一些微调，比如加入适量的花椒或者麻油提升整个口感。
这样，美味可口的拌猪皮就做好啦。这个小吃洁白透亮，纹理分明，入口有嚼劲，口感爽滑，而且营养丰富，非常适合作为零食或者美食的小食品，尤其是夏季时节，简直是再合适不过了。
凉拌肉的做法
凉拌猪肉
主料:五花肉350克
辅料:蒜泥适量、酱油50克、干辣椒3个、香菜、香油适量
1.五花肉洗净，锅中坐水，放入五花肉焯水后，重新换水，煮开后，捞出浮沫，用中小火煮25分钟左右，用筷子穿下，看是否可以穿透，熟了就好，不用太烂，太烂了就没有嚼头了，切好摆盘待用
2.(调料汁)碗中放蒜泥，酱油，少许凉白开，香油，搅拌均匀
3.干辣椒切成段，香菜切成寸断
4.锅中放油，放入干辣椒段，用小火慢慢炸制成金黄色，随即到入碗中的料汁中
5.将料汁倒在切好的五花肉上面，撒上香菜即可
凉菜手撕猪肉咋做
主料：猪肩肉500克
湿料：番茄酱1，苹果醋四分之一，乌斯特黑醋2，红糖三分之一，红椒片适量，卡宴辣椒粉适量，盐适量，黑胡椒适量
干料，甜红椒粉2，牛至1，黑胡椒2，红糖1，盐适量，辣椒粉适量
做法步骤
步骤1
猪肉洗净擦干，切成大块不用切太小，不然最后撕出来的肉丝会很短，吃起来不过瘾当然你要切小的也随意
步骤2
把湿料混起来
步骤3
干料在另一个碗里混起来
步骤4
将猪肉块放进干料中，稍微按摩一下，使所有猪肉上都均匀沾有干料
步骤5
原方这个时候用慢炖锅炖四到五个小时我家没有慢炖锅，拿砂锅隔水炖了首先在一个放得进砂锅里的碗里倒入湿料再将抹了干料的猪肉放进去，不用搅拌，放着就行在砂锅和碗之间注水，煮开后换小火慢炖就行中午准备好开始做，炖到晚饭肯定会很软嫩了
步骤6
炖好的猪肉可以用叉子轻易地撕成细丝因为味道比较重，建议夹在三明治或者卷在卷饼里吃，或者配点爽口的蔬菜
凉拌猪肉煮多久才嫩
凉拌猪肉一般要卤煮约25分钟。下面是常见凉拌猪肉的制作方法：
主料：猪肉（适量）
调料：姜，香叶，甘草，葱结，八角，陈皮，花椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐各适量；
1）把猪肉冷水下锅煮开并加适量料酒去腥。
2）煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。
3）先把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后再小火煮半小时。。
4）把猪肉放入煮开后，再小火煮10分钟熄火。
5）刚好煮好的卤水是热的，猪耳朵泡在里面会比刚熄火时再软一些，此时口感正好，最好在原汤汁里继续浸泡一晚再捞起来，这样才更入味、更香）
6）把放凉的猪耳朵切片，再撒上葱花，淋一点原汤汁水，淋上一点热油，撒上芝麻拌匀就可以食用。
文章分享结束，怎样做凉拌猪肉好吃和怎样做凉拌猪肉才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！