大家好，今天来为大家分享苹果干营养价值的一些知识点，和苹果干的营养价值的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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水果是公认的健康食物，那么不加糖的水果干，只去除了水分，是否营养价值也很高？
搜了搜市面上大部分的苹果干脆片，热量基本都在1400kJ-1700kJ/100g之间。而一个苹果的重量约为150g-200g，即热量在327kJ-436kJ之间。也就是说吃100g的苹果脆片相当于吃了3至4个苹果！大部分苹果脆皮的制作工艺还是低温冷冻烘干的，已经相对健康。
再说营养价值，虽然果蔬干是相当于浓缩了的果蔬。但果蔬在烘干的过程中，有很多不耐热的营养成分会被损耗掉，如维生素C、维生素B1、部分多酚物质等。因此营养价值远不如新鲜果蔬。
上面提到的苹果脆片，其制作工艺还是属于相对健康的低温冷冻烘干。市面上另一种常见的果蔬干处理方式是油炸脱水，即低温真空油炸（属于工业化技术），像香蕉、菠萝蜜、芋头、红薯、秋葵、香菇等更受大众喜欢、更香脆可口的果蔬干，都是通过这种工艺制作的。
这种制作工艺在将果蔬脱水的同时，将油脂渗入，使得脂肪含量大幅提高。曾有报道指出，不到1%脂肪含量的果蔬，经油炸脱水后，其脂肪含量高达10%-15%。而且，为了追求美味的口感，不少果蔬干在制作中都添加了植物油、盐、糖、麦芽糖等，让食物变得更加不健康。
果蔬干，是新鲜果蔬营养的浓缩吗？
肯定是和新鲜水果的营养差得远！
现在市面上，包括抖音快手上的果蔬干，多经油炸脱水制成，油脂含量高，这是其一；
其二，水果蔬菜干在油炸脱水，各种维生素损失多，和新鲜的水果不可比，所以不可用果蔬干替代新鲜的水果蔬菜。
被抽干水份的水果干还有营养吗？
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2019年07月03日
关注现在很多人买了水果不及时吃，水果就会变成抽巴的样子，实际上就是水果里面的水分被抽干了，该有就是现在很多人爱吃水果干，可是这种水分已经流失的水果还有营养吗？果蔬干实际上是低温油炸产品，也就是说它的香脆口感是来自于油炸。虽然真空油炸不像普通油炸容易产生有害物质，但在吸油这方面两者相差不多。果蔬干的"脱水成干"主要就是用油炸的方法，让水分沸腾而去，同时油脂渗入食品当中，所以在降低含水量而使食品干燥的同时，也会大幅度提高脂肪含量。果蔬本是脂肪含量低于1%的产品，但是油炸脱水之后，它就可以高达10%，甚至15%以上。除了干燥后浓缩了水果本身的糖分外，很多所谓的"水果干"还是加油加糖制成的产品，糖分都提高了很多，"如果不加糖，蓝莓、蔓越莓、猕猴桃之类的水果干燥之后味道太酸，是不会很好吃的。"而加入了大量的糖，随着口感的改善，这些"水果干"的健康效果自然也就打了折扣，吃起来需要限量。果蔬干有营养吗，其实大家吃的道的各种果蔬干的时候会不会感觉都很甜的，其实都是添加了很多的糖分的，吃多了对我们的身体也是不好的，有的一些果蔬干在制作的过程中也是很不卫生的，因此大家在吃的时候要谨慎的去选择。
哪些果干既营养又好吃？
哪些果干既营养又好吃？
果干是鲜果经过晒干或烘干的食品，它的成分与原来鲜果区别主要是水分蒸发了，但还有10%左右水分，再与原果实没有营养差别。好处就是便于保存和贮藏。
常见的猕猴桃果干、葡萄干、桑椹干、香蕉干、杏干、桃干、苹果干、枣干、山楂干、枸杞干、草莓干、柿干等等都是既营养又好吃的果干。
至于好吃由于每个人的味感不同，不能一概而论，论营养我认为猕猴桃干、桑椹干、葡萄干等营养成分丰富一些。
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