大家好，关于鲜冬菇的营养价值很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于新鲜冬菇的营养价值的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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香菇煲鸡汤有什么营养价值？
香菇炖鸡是比较有名的一道传统菜肴，需经过漫长时间的炖煮与等待，其营养价值也对得起这时间。
我们先看看香菇的营养价值:香菇分为干香菇和新鲜香菇
从味道上讲，干香菇的味道要好于鲜香菇。因为干香菇在晒制的过程中会让内部的结构产生变化，从而也会产生更多的香菇精，这也造成了香菇有香味的主要来源。因此，用干香菇来炖汤，味道会更香一些。这两者的营养成分差别并不大。
香菇里面含有非常多的维生素以及氨基酸，还有糖，低脂肪，高蛋白的成份。还有一种含有麦淄醇的物质，这种物质会转化成维生素d，让身体里面的钙质被更好的吸收，让抵抗力变得更强。
平常食用些干香菇能够预防癌症，还能起到减肥的效果。香菇里面含有氧化酶，氨酸，胆碱以及碱嘌呤，能够降低胆固醇，降低血脂，降低血压的作用。
所以香菇营养价值还是挺高的！
鸡的营养价值
常听人说给你一只老母鸡去补补身子吧，可见鸡的营养价值也是蛮高的。
鸡肉含有丰富的蛋白质，肉质也比较容易消化，容易被人体所吸收。用老母鸡炖汤，能够帮助产妇提高自己的免疫能力，而且还能够给产妇提供足够的营养，还能够补血养气。
鸡肉属于白肉，脂肪含量低，但蛋白质含量较高，而且还有氨基酸和维生素，以及多种人体所需的微量元素。鸡肉中含有不饱和脂肪酸，能够降低人体的胆固醇。鸡肉的营养较丰富，也比较均衡，对人体健康也有很大的帮助。
香菇炖鸡挺适合三高群，能促进消化，降血压，降血脂，防癌抗癌，延缓衰老，补钙都挺好的。
香菇的营养价值？
好奇心食堂，探味不打烊
香菇，可是真正的皇家美食，这可要追溯到朱元璋了。朱元璋第一次吃到香菇后，香菇鲜美的滋味总是让人无法忘却，再知道经常吃香菇有“怯百病，延长生”功效后，龙颜大悦，称之为“长寿菜”。就这样，香菇就成为人们餐桌上常见的菜品。
香菇的健康价值方面，香菇被确认具有明确防御抵抗肿瘤的功效。现代医疗中的香菇多糖就常被用来来加强和重建免疫力的，就是从香菇中提取的。香菇还有抗病毒，调节血压血脂的功效。富含的维生素D原，更是能让宅人、夜猫一族和老人、小孩免疫力增强还不缺钙。
香菇鸡粥材料：鸡腿肉300g、香菇2只、大米100克
做法：
1、香菇切丁，鸡腿肉切丁用生粉腌10分钟，
2、砂锅、电饭锅米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
3、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
生冬菇与干冬菇性质有何不同？
我们在日常生活中，喜欢煲汤的人经常会用到的一种食材，冬菇又名：香菇。
冬菇的脂肪含量很低，优质蛋白含量很高，无论是用来煲汤还是用来爆炒，它的口感都很好，营养价值非常高。
作者提问，生冬菇到底干冬菇到底有何区别，太专业的咱不说，就说亲身体验！
冬菇从营养成分来说，干冬菇与鲜冬菇的差别其实并不大。不过，冬菇中有一种叫做麦角固醇的成分，它在日光照射下可以转换为维生素D，而维生素D可以更好的促进人体对钙质的吸收。新鲜的冬菇，因为有水分，吃起来口感滑滑的，没有韧性！
而干货冬菇，冬菇在干制的过程当中，会生成更多的冬菇精与鸟苷酸，它们刚好是冬菇“香味”的来源。所以啊，光是从味道上来说，干制的冬菇去煲汤，也会比新鲜冬菇更香一些！而且个人认为水发的干冬菇味道比新鲜的更新鲜更好吃！而且口干也很筋道，很Q的。
我们要怎么挑选好品质的冬菇呢，下面介绍一下几点！
先看外形，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，色泽黄褐或黑褐的为好，好菇面会稍带白霜。
然后再闻，好的冬菇具有浓郁的、特有的香气。没有香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。
最后再摸一摸，干冬菇要干燥，含水量以11%~13%比较合适。但不能太干，脱水严重一捏就碎了，这样的品质也不好。
好了，讲解完毕，下次找个机会体验做一下饭，幸福满满哈哈！
香菇脚有什么用途和营养价值
好提到香菇柄，我们并不陌生，可能立马会想到“嚼不动、没营养…”这样的词儿，食用时，也大多习惯性的把它去掉。的确，香菇柄口感不好，难咀嚼，但是香菇柄的营养成分更丰富，更健康
文章分享结束，鲜冬菇的营养价值和新鲜冬菇的营养价值的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！