大家好，今天来为大家分享竹笋的做法大全的一些知识点，和竹笋的做法大全集的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
冬笋正当季，你有哪些新做法吗？
“现在正是冬笋大量上市的季节，但是很多人却因为其发涩的口感而对其不怎么热衷，而冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙。其实要去除它的涩味和草酸很简单，网上有很多方法，最简单的方法就是只需吃前一定要拿淡盐水和一勺糖煮上5分钟，就能去除大部分草酸和涩味。今天给大家推荐一道“红椒冬笋鸡丝”，5分钟快手菜，鸡丝柔软滑口、笋丝鲜嫩爽脆，清淡鲜嫩又营养丰富的美味佳肴。”
用料主料鸡脯肉1小块冬笋1个红椒1个辅料糖1小勺淀粉1小勺生抽1勺料酒1勺油盐适量红椒冬笋鸡丝的做法1.准备好原材料；
2.鸡脯肉切成细丝后加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉等调味；
3.烧锅开水，将冬笋丝放入里面焯水，注意焯水时加入少许的盐和糖；
4.热锅凉油，放入腌制好的鸡丝进去翻炒；
5.翻炒至鸡丝变色后放入焯过水的冬笋丝；
6.继续翻炒几下，再加入适量的盐调味；
7.最后加入红椒丝翻炒直至变色即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
8.端上桌了。
家常笋的10种做法
用料
猪肉100克，小米椒3个，生姜3克，笋200克，料酒1勺，生抽1勺，老抽适量，胡椒粉适量，盐2克（适量），大蒜苗1根
做法步骤
步骤1
买回来的笋清洗两三次
步骤2
水开后煮三四分钟，此步尤其重要。
步骤3
煮好前的状态，控干水分待用
步骤4
煮笋的时候切其他配菜备用（就这么简单）
步骤5
锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉
步骤6
肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒
步骤7
此时的状态下笋了
步骤8
加入笋继续翻炒几下
步骤9
炒至七八成熟的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒
步骤10
继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜（此时也加了点水继续炒几下）即可。
竹笋做法
原料：葱末、姜末各5克，酱油5克，豆瓣辣酱10克，白糖3克，盐5克，料酒5克，味精少许。春笋250克，榨菜15克。
做法：1、春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，放入沸水中焯透，捞出、沥干；榨菜洗净、切末；
2、锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，捞出葱、姜，加入豆瓣辣酱煸炒，再放入春笋条，炒至色深，放酱油、料酒、白糖、盐及适量水，用小火烧焖片刻，放入榨菜末、味精，翻炒均匀即可。
干竹笋的10种做法
食材：干竹笋片200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙。
做法：
1.提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片。
2.起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可。
OK，关于竹笋的做法大全和竹笋的做法大全集的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。