大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于莲藕排骨汤的做法，莲藕排骨汤的做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
莲藕炖排骨的做法
材料
莲藕３节,排骨３块,盐巴少许,米酒少许
做法
1、排骨先川烫（冷水下排骨，中小火加热，快沸腾时熄火将排骨洗净）
2、莲藕洗净，切薄片
3、压力锅中加入水，排骨，莲藕，盖锅盖加中小火加热至冒第三条线，熄火排压（务必等到完全排压才开锅）
4、开锅加入少许米酒及盐巴调味，完成一道清香汤品。
藕炖排骨怎么做？
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。排骨汤是一道家常汤品。排骨的营养丰富，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。在家里经常做排骨汤喝，可以加入不同的食材，莲藕、山芋、冬瓜等都是比较好的搭配食材。排骨汤香醇浓厚、滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。
藕炖排骨怎么做？简单的制作方法，营养味美的排骨汤来啦。我们准备猪小排、莲藕、姜、盐、料酒，醋，也可以用腔骨，看自己喜欢。买回来的小排，剁成5厘米的条状，下入凉水焯水，加料酒、姜片去腥，撇除血沫，捞出冲洗干净。莲藕洗去淤泥，去皮，用刀拍下，再切成滚刀块，备用。将焯过水的排骨放入砂锅中，加冷水，中小火烧开，加入姜片，不要放大葱，也不要再放其他的调料，炖汤一定要清淡才好，加入一点醋，醋可以使排骨中的钙质更好的发挥出来，盖盖子小火慢慢煲上1个小时左右，这时加入莲藕与排骨一起再熬20分钟，加入适量食盐调味，即可关火。建议大家再炖汤时，少加食盐，让汤水口味清淡些，也不要加鸡精来增加鲜味，就要原汁原味的汤水，汤白味鲜，有莲藕的甜香味，有排骨的鲜香味，非常的美味。根据自己的需求，也可以加入黄芪、当归、党参、枸杞、枣、冬瓜等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。
藕炖排骨就分享到这里了，喜欢的来留言吧。
排骨莲藕的正宗做法
材料
排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量
做法
1.排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫；山楂干冲去浮尘；莲藕洗净去皮，切片。
2.砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米。加姜片和料酒，大火烧开后换小火煲1个小时。
3.加入藕片再煲一个小时左右，加盐调味，葱花点缀即可。
莲藕炖排骨的家常做法
用料：排骨一斤，鲜藕4节，姜片适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，白糖适量
做法：
1.锅中放水，把排骨放入焯一下水，把沫子撇一下
2.排骨焯水后，盛出来，准备红烧一下。
3.新鲜的藕节，切成块状。
4.过重热油，然后把白糖倒入，准备给排骨上色
5.白糖在油锅中变色，起红沫子的时候，准备放入排骨。
6.排骨放入，上色。
7.姜切片，放入锅里一起炖一会
8.排骨放入砂锅开炖。
9.炖上30分钟左右，将藕块放入，盖上锅盖，继续炖着即可
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