80岁外婆这样腌姜秧生姜，又脆又嫩，完全没有辛辣味，新鲜的生姜怎么腌制好吃，存一年都不会坏。记得每次到外婆家，姜瓜怎么腌制好吃，总能看见饭桌上摆着几片腌鲜生姜，小时候总是很好奇，那么辣的生姜，为什么生姜姜怎么外婆几乎天天都吃呢？后来慢慢的才了解到原来吃生姜有很多的简单好处，但总觉得生姜又老又辣，姜怎么腌制好吃又简单，没办法入口。无意间尝了一口外婆做的生姜，又脆又嫩，完全没有辛辣味，实在姜好吃太好吃了，外婆腌制生姜有什么秘诀吗？
【80岁地环外婆教长的家常洋腌生姜简单秘诀简单】
1、要想生姜又脆又嫩，选择生姜很关键，腌生姜不能用我们平时佐菜用的老姜，老姜的纤维比较粗，而且辛辣味也必较重。我们要选择生姜嫩芽部分，又叫做子姜，子姜纤维少，辣度低，不过这种洋鲜姜上市的周期时间比较短，一般在春天上市，所以我们要趁这个时期将姜腌制起来鬼子，地环怎么腌制好吃，腌制好的姜吃方法上一年都不会坏。
2、腌生姜要用到的两种佐料，糖和醋，可以是白糖，也可以腌制是红糖新鲜，也可以两种糖混合用，姜怎么腌制好吃，不管用哪种糖，糖的量一定要多，这样不仅能综合醋的酸味，还能方法综合姜本身的辣味，所以腌制好的生姜酸甜爽脆特别好吃。姜用醋来腌制，还有开胃解腻的功效。像很多日姜好吃料店，都姜芽会有腌制好的生姜，姜芽怎么腌制最好吃，不仅是因为生姜能够去除生鱼片这些海鲜的寒性，还因为吃完这些姜，能让人胃口大开，姜的腌制方法家常。
3、外婆腌制生姜还有一个能让它长时间保存的长秘诀，就是容器姜瓜和姜不要留有生水，容器最好选择玻璃容器或者陶瓷容器，姜怎么做好吃，在腌制生姜前要将容器用开水消毒，然后将容器的水份晾干，生姜在腌制前也要晾干水份，这样腌制的生姜放一年都不会坏，每天早晨当做佐粥的小菜也是极好的，特别是夏天，每天都在空调房里，吃一些姜能够帮助我们赶走身体里的湿气和寒气，姜怎么腌制好吃时间放的长。介绍完腌制生姜的秘诀，再给您介绍下毛头腌制生姜的方法吧。
【生姜新鲜毛头洋腌制快速做好贵子生姜方法】
材料：生姜新鲜（子姜）500克，洋鲜姜怎么腌制好吃，毛头姜怎么腌制好吃，大量姜怎么腌制好吃，盐50克；冰糖家常放100克、红糖方法100克、白醋家常腌制、陈醋鬼子时间；
制作步骤：
1、将买来的生姜用做好清水新鲜清洗干净，然后将它表面的贵子水份姜晾干，是晾干，而不是晒干，生姜晒太久会变老的，很多售卖腌制生姜的人，在腌制生姜前不会清洗生姜，因为清洗完生姜如果没有晾干，腌制的生姜就容易变质，不过我们清洗生姜后晾干了姜好吃也是没有问题的，晾干后的生姜要去皮，生姜的皮比较薄，所以只要拿一把刀刮掉即可；
2、刮完皮的生姜姜用盐腌制一个晚上，腌制后的生姜会有很多姜汁长流出来，我们要将这些姜汁倒掉，腌鲜姜怎么腌制好吃，用盐腌制下生姜吃起来不容易上火；（在我们当地还有一个腌制生姜的方法，不止用到姜秧盐，还用到酒糟，酒糟腌过的生姜香气更放浓郁毛头）
3、将盐腌制好的生姜放表面水分晾干，然后将生姜放到瓶子里，洋生姜怎么腌制好吃，放一层的姜，加一层的糖野山和醋，姜的最上鬼子面可以多加些糖，醋的用量要洋鲜超过生姜一些，因为生姜腌制几天后会将醋吸到生姜里，这样醋就泡不到姜，姜暴露在空气中容易变质。
80岁家常外婆教的腌生姜洋秘诀贵子地环，鬼子姜怎么腌制好吃，一学就会，酸甜爽脆，存一年都不会坏，生姜一般腌制7天左右就可以吃了，不过这些姜腌制的越久会越入味，而且还会越脆嫩。现在正值春季，正事腌鲜生姜上市的季节，赶紧买些姜腌制起来吧，姜秧怎么腌制好吃，这样到了夏天地环，就可以吃到又嫩又脆完全没有辛辣味的姜了。