各位老铁们好，相信很多人对发面包子啥馅好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于发面包子啥馅好吃以及发面包子啥馅好吃啊的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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面条菜大包子馅的做法
面条菜大包子是一道地道的北方传统美食，口感柔软，馅料丰富，非常美味。以下是面条菜大包子馅的做法：
所需材料：
-面团：500克中筋面粉，适量的水；
-馅料：200克细面条，200克油菜花，150克豆腐脑，100克肉末，适量葱姜蒜，适量盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和料酒。
做法：
1.面团的制作：将中筋面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，饧置30分钟左右；
2.馅料的制作：将细面条放入开水中煮5分钟后捞出，切成细条；油菜花切成小段，用开水焯烫后捞出沥干备用；将豆腐脑泡软后捞出，切成小粒备用；热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入调料煸炒均匀后放入面条、油菜花和豆腐脑一起翻炒，炒至馅料充分均匀，离火待凉；
3.包子的制作：将面团揉成长条状，切成一定大小的团子，取一个团子擀成皮子，将馅料放入皮子中央，适当加入鸡蛋皮等配料，将皮子对折后，用手指沿着边缘慢慢捏合，捏出花边图案即可；
4.煮包子：将包子放入锅中，加入足够的清水，用大火煮沸后转小火继续煮约12分钟左右，期间可以加入少许凉水，以使包子煮熟后不会皱缩。待包子皮熟透后即可捞出食用。
小贴士：
1.揉面团时适量加水，并根据饧面团的时间控制水的用量；
2.馅料中的油菜花可以用其他蔬菜代替；
3.煮包子的时间根据包子的大小和软硬程度而定，可自行掌握。
一半烫面一半发面包子口感怎么样
烫面包子和发面包子各有各的好处口感都很受大家喜欢。烫面包子的好处是馅料足，吃起来劲道，适合驴肉或是牛肉馅，剥开汁水满满。发面包子的好处是口感渲染不柴，尤其适合小孩子吃。总之不管是烫面包子还是发面包子都非常美味，深受大家的喜爱。
做包子放酵母好还是碱好
用酵母做包子里面是不用放碱的。因为酵母本身当中就有小苏打粉，它是代替碱的另外一种添加剂，所以如果在做包子的时候，面粉里面已经加入酵母的话，就不需要加入碱。
相反如果碱一旦没有掌握好它的量的话，会使面团变得又黄又硬，而且会发出苦味就不好吃了，所以如果有酵母的话没必要再放碱。
发面灌汤包子馅的最佳配方
五花肉500克绞碎
盐12克
味精7克
鸡精6克
胡椒粉4克
白糖5克
香油5克
水150克
蛋清1个
淀粉5克
海鲜酱油8克
老抽7克
芝麻酱20克
蒸鱼鼓油3克
皮冻250克
葱花随意
所有配料一个方向顺时针搅拌杆搅拌均匀即可。这个汤汁多
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