大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌制酸冬瓜的做法大全，腌制酸冬瓜的做法大全窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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如何腌制酸冬瓜
腌制过酸的原因大多是冬瓜入腌时温度太高所至，如加上密封不好会过酸。
但还是可以补救的，换入泡菜坛里，（坛需用开水淋过，沥干。）码好，原汤加入，不够的话需加入冷盐开水，没顶，如冬瓜浮起，可用几根竹条压住，盖好盖子，盖子圈边加水密封，最好盖子顶上压块重物，记好日期，放置一个月，冬天再久一点，中途可打开尝尝，时间久，酸度会下降，香味会增加的。接触的工具都需开水杀菌。如你有这种情况可试试。湖南酸冬瓜的腌制方法
原料:冬瓜300克、醋10克、红辣椒15克、花椒5克、盐3克、花生油15克。
腌制酸冬瓜的方法：
1、将红辣椒洗净并去除瓤和籽，然后再将其切成丝；
2、花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
3、将冬瓜洗净，去皮、瓤后再切成片，然后用开水烫一下；
4、把红辣椒丝、花椒油、精盐和冬瓜片拌匀即成。
酸辣冬瓜条腌制
主料：冬瓜600克
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、剁椒适量、生抽少许
步骤
1.冬瓜一块
2.去皮洗干净
3.切成条状
4.放入微波炉转五分钟（为了更快的炒熟）
5.锅内放油后翻炒，加适量的白醋、盐、起锅前放入剁椒再翻炒30秒左右，最后放少许生抽就可以装盘了
6.酸辣冬瓜出锅
冬瓜咸菜的腌制方法大全
步骤/方式1
准备两片冬瓜。超市里直接买的，去皮，去籽
步骤/方式2
切成小块放盘里洗干净，再放进锅里，加冷水，水要没过冬瓜。煮软后去出。放凉
步骤/方式3
瓶底洒点盐，铺一层冬瓜，再洒盐，再铺冬，每层都一样，盐不要太多，瓶口也放点。腌一个小时，倒入凉开水。看之前放盐的情况，如果放的不是很咸的话，在开水里面可以倒点盐。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腌制酸冬瓜的做法大全和腌制酸冬瓜的做法大全窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！