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本文目录
十大强碱性蔬菜排名
1、蔬菜类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、B.属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
4、D.属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、E.属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
6、2、水果类碱性食物大全A.属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
7、B.属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
上供桌素菜的做法
原料：蕃茄、??、丝?、蟹味菇
做法：
(1)蟹味菇切去根蹄，洗?净待?。
(2)丝?洗?净擦??分，刨?切滚?块待?。
(3)番茄洗?净，切块待?。
(4)??挑选略微厚?些的，南?有?种?腐?不能?太薄。剪?剪成??块，?油锅中略微炸?下，炸成?黄?待?。
(5)净锅内加?精制油,??加热?四成热，倒?蟹味菇、丝???滑油，出锅沥?油分。
(6)起锅，倒?少许精制油，爆?姜末，放?番茄块煸炒，炒致略微成酱状，加?放油炸过的??、蟹味菇，略微煮?会?调味加盐、蘑菇精(代替味精)勾?点点薄芡，放?丝?拌匀出锅装盘即可。
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菜场里蔬菜有哪些
菜场里常见蔬菜分为以下几大类：
一、绿叶类：芹菜、西芹、菠菜、香菜、茼蒿、茴香、生菜、苋菜、莴苣、空心菜、包心菜等。
二、葱蒜类：葱、蒜、洋葱头、韭菜、韭黄等；
三、茄瓜类：黄瓜、丝瓜、冬瓜、菜瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、葫芦、佛手瓜、番茄、辣椒、茄子等；
四、根芋类：马铃薯（土豆）、山药、芋头、凉薯、姜、胡萝卜等。
五、豆荚类：红豆、豌豆、菜豆、刀豆、蚕豆、四季豆、大豆、豆角、豇豆、扁豆、毛豆、荷兰豆等。
六：水生菜类：莲藕、茭白、荸荠、菱角、莼菜、慈菇、水芹、芡实、蒲菜。
七、食用菌类：牛肝菌、香菇、猴头蘑、茯苓（块菰）、黑木耳、竹荪、银耳、金针菇等。
八、海洋蔬菜紫菜、海带等。
碱性蔬菜排名前十名
1.紫菜
紫菜这个生长在各海洋潮间带的海藻植物，是世界范围中产值最高，具有较高营养价值的栽培海藻，而这种含有特有藻类蛋白和丰富膳食纤维的食材，因具有抗衰老、凝血、降血脂的作用，因此备受人们的普遍欢迎。
2.莲子
莲子这个集药用和食用价值于一体的常见碱性食材，其中富含的丰富蛋白质、生物碱、类黄酮和多种维生素等营养成分，使得这个食材除了补脾止泻、清热降火这些为人熟知的功效外，还具有降低血压、扩张外周血管的辅助保健作用。
3.香菇
香菇这个在民间有着山珍美称的颇具生命的食用菌品种，因肥厚细嫩的肉质、鲜美的味道、散发出独特香气的食用菌，因其中所含的丰富营养物质，使这个具有健脾开胃、化痰理气等功效的食物集保健、食用和药用价值于一体。
4.板栗
这种经过炒制或熬煮制熟的坚果品种，具有香甜绵密的口感，而这个在我国有着数千年种植历史的坚果以中国产出的板栗品质最为优质，其中所含的丰富不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，是理想的防治高血压、冠心病、动脉硬化等病症的保健食物。
5.菠菜
菠菜这个富含叶黄素、胡萝卜素、钾、钙、镁、铁等营养元素的最常见的强碱性蔬菜，而这个有着营养模范生之称的蔬菜长期食用，还具有良好的补血、通肠导便、增强抗病能力的食疗作用。
6.芋头
芋头这种常见的碱性食物，是具有细软绵甜且香糯口感的重要粮食作物，其中富含的多种人体所需的矿物质、维生素、蛋白质等营养成分，人体可吸收这种作物98%的营养成分，并具有强身健体、解毒防癌等功效。
7.空心菜
空心菜这种有着天然洗肠草美称的蔬菜，因其中富含的丰富膳食纤维，使得这个可以有效促进肠胃蠕动的蔬菜，起到了瘦身刮油、排出体内废物毒素的显著效果，成为备受减肥爱好者青睐的刮油蔬菜。
8.香菜
香菜这种具有独特香味的蔬菜，爱它的人把它捧为心头好，不喜欢的人则尤为排斥，是两极分化极为严重的常见碱性蔬菜，因其中富含的胡萝卜素、维生素C、维生素B等营养成分，是具有止痛解毒、提高身体免疫力等有效的食疗保健作用。
9.马铃薯
马铃薯又被称为土豆，是与稻谷、玉米、高粱和小麦并称的世界五大作物之一，而这种在餐桌上较为常见的食材，因其中含有的膳食纤维、蛋白质、氨基酸等营养成分，使这种营养成分具有健脾益气、有益于消化吸收的功效。
10.黄瓜
黄瓜这种品尝起来清脆多汁的碱性食物，也是营养较为丰富可以代替水果的蔬菜品种，其中富含的极速、丙醇二酸等营养物质，是具有降低血脂、辅助治疗糖尿病等功效，并因可辅助降低体重备受减肥人士的青睐与喜爱。
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