其实腊肉跟什么菜好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腊肉和什么菜好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享腊肉跟什么菜好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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腊味饭配什么菜好吃
腊味饭是一道汉族名点，属于粤菜。腊肉香气扑鼻，色成青红白。大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带。
最好配各类青菜。
腊肉炒什么菜好吃
家常菜中腊肉炒饭，蒜薹炒腊肉，蓠蒿炒腊肉，直接正数腊肉食用，鳝鱼青笋汤中也是加入了腊肉，这样的汤会使味道更浓，更加的香，吃火锅的时候可以涮腊肉。
腊肉搭配什么菜才好吃呢
菜苔
步骤1
菜苔摘好洗净，腊肉切片，干尖椒剪好备用
步骤2
炒锅烧热倒入适量的油。不要太多因为过一会下入腊肉还会炼出一点油来的。也不要太少，因为菜苔吃油，大部分的带叶青菜都吃油，不用大火大油爆是不好吃的，所以比一般炒菜多放一点就行
步骤3
油烧至七成热，下入腊肉炼至腊肉变成透明，颜色稍黄，微微卷起就可以了
步骤4
下入干尖椒炼制
步骤5
待测温达到十成热时，注意不要让尖椒炼糊了，下入菜苔
步骤6
大火翻炒，不要急于放盐，炒青菜类的放盐放早了会炒出一锅水
步骤7
炒到叶子基本上炴了的时候，放入两勺盐，炒一般的青菜如白菜菠菜什么的只能放大半勺盐，为什么苔菜要放两勺盐呢，这就是这个菜的特性了，苔菜吃盐，而且这个菜是盐鲜香辣味的，所以比一般的菜放的盐要多
步骤8
再翻炒起几下，放入鸡精，胡椒粉，就可以起锅装盘了
腊肉与哪些食物是绝配？
腊肉与哪种食物是绝配，菊子姐姐推荐一道菜---折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉是贵州的名菜，由腊肉、折耳根等食材制作而成，是大众家庭的开胃菜。折耳根的独特味道与腊肉的殷实香味结合起来，绝对的绝配！
折耳根炒腊肉具体做法如下哦！供题主参考！
折耳根炒腊肉制作流程
1、食材
折耳根400克洗净
四川腊肉400克洗净，上锅先蒸熟捞起放凉
配料：干辣椒，青蒜苗（干辣椒和蒜苗切小段待用）
2、加工
折耳根切小段，腊肉切薄片，如图
先把腊肉下锅煸出油
腊肉不要煸炒得太干，稍微编出点油即可，放入干辣椒煸炒出香味
干辣椒煸炒好后，放入折耳根下锅翻炒，放入调料生抽，鸡精，折耳根翻炒过程不要超过一分钟，不然熟过了就失去了它的功效了，起锅前撒上青蒜苗装盘就可以上桌啦！（有了腊肉的咸味和生抽的味道，所以在翻炒的过程中不要再放盐了，可以尝一下味道，如果盐不够再放）
3、摆盘
云贵川的经典美食上桌咯！
文章分享结束，腊肉跟什么菜好吃和腊肉和什么菜好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！