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虑皮辣椒子怎么做
原料：青椒500克，大豆油1000克，醋15克，盐、味精、酱油各适量。
虑皮青椒的做法
1、将青椒去蒂除籽洗净切成小端备用。
2、将油烧热，投入青椒，炸至其皮酥欲熟时，取出，沥干油。
3、锅内留少许油，放入青椒及调料，炒匀入味即可。如果喜欢可以加点适量的豆豉，味道会更好。
特点：皮酥鲜嫩、香酸醇浓。
油炸辣椒籽怎么做呢，饭店有时候吃饺子上的那种求解
将干辣椒取出籽（或不取），用刀切成小段备用。
取小锅烧热后放油，油稍微多一些，倒入小辣椒和花椒，开小火。
炒的时候要经常搅拌，防止辣椒和花椒熟不熟的，大概需要炒至呈现微黄（不要焦），此时关火，待凉。
熟之后先将油倒入碗中，再把辣椒和花椒捞起控油，加入碗中的油中，这样就做好了炸辣椒油的籽了。
做菜剩下了很多辣椒籽，可以做什么用？
辣椒籽是一种好东西，不应该扔，其中含丰富的，有抗氧化的作用，且含油量高，可榨油，市民可以将其磨成粉后食用，高温烹调后特别香。对于吃辣椒籽导致眼睛模糊的说法，是毫无科学依据的，有可能是因为辣椒属热性食品，火大的人吃多了不太好。
辣椒籽怎么做好吃干的辣椒籽
食材：干辣椒，油，芝麻，大蒜，生姜，八角，桂皮，花椒
制作过程：
1.干辣椒放在水里清洗一下表面的灰尘，沥干。然后开小火放进锅里炒香。
2.炒香以后，可以放进擂臼里，或者是料理机里打碎.不要打的太细
3.然后就是要多剥一些大蒜头，生姜也把它们打烂。然后把打碎的辣椒和大蒜，生姜一起装进碗里.再加点芝麻，加点盐，搅匀.
4.接着就可以倒菜籽油下锅，这里需要的油量有些多，在油加热的过程中，放入八角、桂皮和一些花椒进去.
5.等到炒出香味的时候，就把火关掉。把八角，桂皮和花椒捞出，让锅里的油稍微降温.看到油温不是很高了，将烧熟的菜籽油舀一勺，淋到辣椒末里，一边淋油，一边用勺子不断搅拌辣椒面。再舀一勺熟油淋在辣椒面上，一边淋，一边不断搅拌均匀。就这样一边搅拌，一边加油.直到熟油完全搅拌到辣椒里面
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