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舒来喜鱼火锅青椒鱼做法
食材:鲷鱼肉120公克,青椒60公克,辣椒1根,姜15公克,盐1/6茶匙,鸡精粉1/6茶匙,细糖1/8茶匙,米酒1茶匙,水1大匙,太白粉1/6茶匙
做法
1.将鲷鱼肉切成厚约1公分的鱼片;青椒切小块;辣椒与姜切细片,备用。
2.将所有调味料与作法1的材料,一起拌匀后,排放至盘中。
3.用保鲜膜封好后,放入微波炉中微波3分钟后取出,撕去保鲜膜即可食用。
菠菜笔管鱼的做法
菠菜笔管鱼豆腐汤
制作材料:
主料:笔管鱼400克,菠菜400克,豆腐(北)200克
调料:姜4克,盐3克
做法:
1.笔管鱼杀好洗净;菠菜洗净,切段,豆腐洗净切块。
2.将笔管鱼煎至微黄,锅内加适量水,加入豆腐同煮。大火煲半小时后,放入菠菜,生姜滚3分钟,最后下调料即成。
静鱼熬菠菜的做法
主料:静鱼750克
辅料:菠菜200克,枣(干)30克,,红萝卜50克
调料:植物油25克,料酒10克,盐3克,胡椒粉2克,大葱5克
1.将鱼宰杀,去除鳞、鳃、内脏洗净,在鱼脊部横切几刀;
2.菠菜择洗干净切段;
3.葱姜切细丝;
4.红萝卜去皮洗净切片;
5.红枣用温水泡片刻;
6.炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入鲤鱼,加料酒、红枣、红萝卜、胡椒粉、少许水烧开;
7.小火烧约20分钟,再放入菠菜,加入精盐煨10分钟即可。
8.美味又好吃的静鱼熬菠菜的做法完成开吃了。
老板鱼菠菜汤做法
1.备好鲫鱼,鱼鳔,菠菜。
2.热锅加油下姜爆香。
3.再将鲫鱼下锅煎制。
4.煎制鱼身双面微酥黄。
5.再加入开水及鱼鳔。
6.另起锅焯烫一下菠菜备用。
7.汤锅煮制出味浓香,再加入适量细盐调味。
8.再将焯好的菠菜控水下锅即可。
9.这样子一份鲜鱼菠菜汤就完成了
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