其实煮面加什么臊子好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煮面加什么臊子好吃呢，因此呢，今天小编就来为大家分享煮面加什么臊子好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
家常捞面条臊子做法
一、用料
面条、适量，豆角、胡萝卜、芹菜、猪肉、黄瓜适量
二、做法
1把豆角、芹菜、胡萝卜、猪肉洗净后切好备用，黄瓜切丝
2热锅放油，放姜片和辣椒炒香，放入猪肉炒至变色，然后放豆角、芹菜、胡萝卜翻炒，放盐、蚝油、酱油，加入一小碗水煮沸放鸡精调味即可
3煮面，把面捞出沥干，放上黄瓜丝和料汁，就可以了
酸菜臊子面的臊子做法
主料
面条适量，冬菜适量
辅料
猪肉丁适量，香菇丁适量，西红柿丁适量，青椒丁适量，香菜适量，葱适量，胡萝卜丁适量
配料
食用盐适量，食用油适量，辣椒面适量，麻油适量，酱油适量，干淀粉适量，胡椒粉适量
1.把所有配料切丁备用。
2.开始做臊子：热锅，放油。油热后将葱、猪肉丁、香菇丁、胡萝卜丁，冬菜放入锅中翻炒，炒至肉变色了即可。
3.放入西红柿丁、青椒丁，大火翻炒。
4.加半碗水、干淀粉、酱油，改小火煮。
5.煮至稍微有些稠时放入辣椒面2勺（平时吃饭用的勺子），加入盐、鸡精、胡椒粉。接着小火煮。
6.起锅前滴入几滴麻油
7.把做好的臊子淋到面条上，放些香菜段即可
牛肉面臊子的正宗做法
材料主料：牛腩500克。
辅料：油20g、盐5g、豆瓣酱15g、干辣椒30g、花椒18g、桂皮10g、茴香10g、姜10g。
1.牛腩切小块；切好的牛腩焯水后捞起；热锅中放油；倒入干辣椒煸炒；倒入花椒煸炒；
2.倒入姜煸香后把锅里的料全都捞起，放入豆瓣酱炒香；倒入焯过水的牛肉一起煸炒；
3.加盐继续煸炒；捞起的大料放入煮料碗中；炒好的牛肉放入珐琅锅中，煮料碗也一起放入；
4.加一锅热水；大火煮开后小火煲3个小时至肉酥烂为止。
豆腐臊子面的臊子做法
做法步骤如下：
1、猪肉切小块，豆腐切丁、木耳切丝、蒜苗切丁、土豆切丁、胡萝卜切丁、豆角切丁、青蒜和韭菜切末备用。
2、鸡蛋打碎下锅煎熟后捞出切块备用。
3、准备葱花和姜末、姜片，辣椒段、香叶、桂皮、八角、花椒。
4、先做肉臊子，锅中烧油，油热放肉块、接着放姜片葱花、八角、桂皮、花椒、辣椒段炒香，加入醋、白胡椒、辣椒面、十三香、盐、鸡精翻炒加一点水顿20分钟，关火挑出配料，捞出肉臊子。
5、接下来炒素嫂子，锅烧油下葱花姜末炒香，放豆腐丁、木耳丝、蒜苗、土豆丁、胡萝卜丁、豆角丁、翻炒至半熟放韭菜，加入醋，一点生抽、盐、鸡精、翻炒。
6、把刚做好的肉臊子倒入素臊子里一起翻炒加水，再放点醋、白胡椒，油泼辣子、放入青蒜和刚做好的鸡蛋块即可。
7、煮好的面浇上臊子就完成啦?
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