大家好，关于自制蒜香辣椒酱的做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于自制蒜香辣椒酱的做法大全窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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蒜蓉辣椒酱的做法？
教你自制蒜蓉辣椒酱，正宗湖南做法，健康无添加，香辣开胃又下饭，越吃越上瘾。
现在正是各种辣椒新鲜长大的好时候，此时的辣椒鲜嫩美味，最适合做辣椒酱。很多人都喜欢吃辣椒酱，然而去不太会做，其实很简单，下面教你在家自制蒜蓉辣椒酱，正宗的湖南做法。健康美味无添加，香辣开胃又下饭。让你吃一次就爱上，越吃越上瘾。
食材：黄贡椒、青线椒、朝天椒，新鲜的大蒜、生姜、盐、白醋、白酒、香油（可不要）。之所以用三种辣椒，是为了色香味俱全，做好以后，不但好吃，而且好看。如果嫌弃麻烦，可以直接用青线椒就行。大概比例，辣椒比大蒜是500：200左右，生姜50克就够了。
做法：先把辣椒冲洗干净，然后晾干表面的水汽。不要浸泡，否则辣椒会吸收水分，影响味道。晾干以后，去掉辣椒蒂，辣椒籽可去可不去。然后切成小碎块，或者用料理机打碎，不要打成碎末，小碎块吃起来口感更好。大蒜薄片切碎，生姜去皮切碎。
然后准备一个容器，把切碎的辣椒、蒜末、姜末放入。然后搅拌均匀，再撒入盐、香油、白醋，腌制半小时即可食用。如果个人喜欢的话，可以再放入一些胡椒粉。这种直接做好的蒜蓉辣椒酱吃起来很鲜辣，略带生味。
这种做法健康无添加，适合现做现吃，香辣开胃又下饭，越吃越上瘾。但存放期很短，即使放入冰箱也只能放2-3天。如果一次做很多，需要长期保存的话，有两个处理方法。
①准备一个干净的，无水无油的容器。把辣椒酱放进去，稍微按压紧实。然后倒入少许50度以上的白酒，在面上覆盖薄薄一层就好，再腌制3天以上，放入冰箱冷藏里。目的是杀菌消毒、增加保质期，还能让辣椒酱的味道更醇厚、更好吃。用倒酒保持的方法，可以保存很久，随吃随取。
②锅里倒入油，加热到冒少许青烟，然后趁热淋入辣椒酱里，快速搅拌均匀就可以了。如果用热油淋入的话，可以存放7-10天左右，吃起来是很香辣的。
教你自制蒜蓉辣椒酱，以上就是正宗湖南蒜蓉辣椒酱的做法，健康无添加，香辣开胃又下饭，越吃越上瘾。
四种辣椒酱的做法
材料：红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300ml，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生
做法：
1.将辣椒洗净，用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;小火炖半个小时，加入番茄酱，拌匀;最后加入炒熟的花生，牛肉粉
蒜香辣椒酱怎么做好吃
食材用料
小米椒50克，大蒜2个，食用油300毫升，盐适量，白砂糖适量，生抽适量，蚝油适量
做法步骤：
1、蒜、小米椒剁碎；
2、锅里倒油烧热；
3、倒入蒜末，小火加热；
4、蒜末炒至微微变金黄色，倒入小米椒；
5、加入适量蚝油、盐、生抽、白砂糖调味，翻拌均匀，关火；
6、装瓶。
家常蒜蓉辣酱的做法
主料：鲜红辣椒适量、大蒜适量
配料：白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油
做法
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
关于本次自制蒜香辣椒酱的做法大全和自制蒜香辣椒酱的做法大全窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。