大家好，关于快速腌黄瓜的做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于快速腌制黄瓜做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
天天奶奶的腌制黄瓜的方法
材料：新鲜黄瓜3根，干辣椒少许，大蒜一把，花椒粒适量，小米辣几个
生抽，香醋，白糖，盐，油
1、3根黄瓜洗净，去头去尾
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2、把黄瓜对半划开，再对半划开。黄瓜太粗可以多划一刀
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3、黄瓜瓤可以加点白糖拌一下，吃起来非常鲜美
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4、把黄瓜条对半切开，装到大碗中，加2勺盐，抓均匀，腌制半个小时
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5、分2个碗，准备干辣椒、花椒粒，蒜片、去籽的小米辣
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6、黄瓜条腌至出水、对折不会断就可以了，加清水洗去多余的盐，然后控水装到大碗里
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7、加入2勺生抽、2勺香醋、2小勺白糖，再放上蒜片和小米辣
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8、锅中加适量油，把干辣椒和花椒粒炸出香味，然后淋到黄瓜上。
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9、翻拌均匀就可以开吃了，多余的放冰箱保存好，可以吃上两三天
黄瓜吃不完怎样腌制
将黄瓜全部清洗干净之后，先把黄瓜放在沥篮里沥干水分。接着我们先在案板上平行着摆放好两根筷子，家里用的普通筷子就可以，接着将沥干水分的黄瓜摆放到筷子上，我们需要借助筷子来切黄瓜。
黄瓜摆放到筷子上之后，用一把干净的菜刀或者是水果刀，切记刀上不要沾油，然后用刀斜着切黄瓜，就像切片一样，从头切到尾，而筷子的作用就是，我们切黄瓜切到筷子的位置就可以停刀了，这样能把黄瓜切得均匀，而且也不会把黄瓜切断。
我们将黄瓜的上一面切好之后，就可以将黄瓜没有切到的下一面翻上来，动作要轻，尽量不要弄断黄瓜。翻上来之后，把两根筷子固定好，同样用刀斜着切。切好之后，我们可以看到黄瓜切过的纹路是很好看的。要是切断了也没关系，同样能够保存下来。
姥姥腌黄瓜的做法
材料：
1.小黄瓜
2.盐
3.冰糖
4.醋
5.葱姜蒜
6.辣椒油（可选）
步骤：
1.把小黄瓜洗净，擦干水分。
2.把小黄瓜放在一个干净的容器里，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3.腌制过程中可以准备腌制料：切葱姜蒜成薄片，放到碗里，加入适量的冰糖、醋、辣椒油，搅拌均匀。
4.腌制好的小黄瓜拿出来，用清水洗净，晾干水分。
5.把小黄瓜和腌制料混合在一起，搅拌均匀，放到一个干净的容器里，盖好。
6.放置在室温下2-3小时，让小黄瓜充分吸收腌制料。
7.放入冰箱冷藏4-6个小时，即可享用。
提示：
1.腌制黄瓜的过程中，如果出现水分，需要用纱布把黄瓜包起来，保证不会浸泡在水中。
2.喜欢口感更酸辣的可以增加醋和辣椒油的比例。
3.建议使用密封的容器进行腌制，便于保存并且更好地吸收腌制料。
大量黄瓜怎么腌制又脆又好吃
以下是一份简单的腌制黄瓜的食谱，可以让黄瓜既脆又好吃：
材料：
-1斤黄瓜
-2勺盐
-2勺白糖
-1勺醋
-1勺生抽
-1勺麻油
-适量的葱姜蒜和辣椒
步骤：
1.将黄瓜洗净，切成合适大小的块状。
2.在一个大碗中，加入盐和白糖，将黄瓜放入碗中，拌匀，腌制30分钟左右。
3.捞出黄瓜，将其沥干水分。
4.在一个小碗中，加入醋、生抽、麻油，搅拌均匀。
5.将葱姜蒜和辣椒切成细末，加入到调料碗中，搅拌均匀。
6.将腌制好的黄瓜均匀放入调料碗中，搅拌均匀，让黄瓜充分吸收调料。
7.将调料和黄瓜倒入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制2个小时以上即可。
注：根据个人口味可根据需要适当增加或减少调料的用量。
文章分享结束，快速腌黄瓜的做法大全和快速腌制黄瓜做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！