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本文目录
粥底牛肉火锅做法
1
干香菇泡水后切丝、红萝卜切末、葱切珠、蛋白与蛋黄分开备用。
2
把牛肉加入腌料待入味。
3
将白饭加入适量的水及泡香菇水煮至软烂，放入香菇及红萝卜续煮。
4
同锅以画圆方式搅拌，缓缓倒入蛋白。
5
同锅熄火放入牛肉片，以盐、胡椒粉斟酌调味，放上蛋黄及葱珠即可。
牛肉丝炖萝卜丝的火锅做法
步骤1牛里脊切片洗净
步骤2萝卜洗净切丝，大蒜老姜切碎，起锅烧油入牛肉炒至水份干掉，加入料酒盐味精生抽煮五分钟再加入萝卜姜蒜加适量水煮半小时。
步骤3出锅前加入辣椒和葱就可以了
牛肉火锅里可以配什么菜？
我们西北大家都喜欢吃火锅，尤其是辣的那种火锅。如果说可以配什么菜，那就太多了，比如生菜、大白菜、土豆、冬瓜、菠菜、山药、海带、香菜、豆芽、海带、
虾、鹌鹑蛋、羊肉、牛肉、蛋饺，鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇、平菇、生菜,鸭血,冻豆腐,腐竹,香菜,羊肉,贡丸,虾,鲜姑、年糕。
湖北牛肉火锅做法
湖北牛肉火锅鲜香味美，营养丰富，做法如下：
原料：牛肋条一斤
配料
豆瓣酱少许，牛油少许，蒜适量，白酒少许，桂皮适量，花椒少许，大料适量，干辣椒少许，香叶适量，蚝油少许，陈皮适量，生抽适量，白萝卜适量，原味鲜少许，小葱适量。
做法：
1，将牛肋条在凉水中浸泡30分钟，去血水，变白后捞出沥干。
2，锅中加入油，牛油，放蒜炒至焦黄备用。
3，放入牛肋条，炒至边缘焦黄盛出。下入冰糖炒出糖色，放入牛肋条，翻炒2分钟。
4，下入豆瓣酱，白酒，桂皮，大料，花椒，干辣椒，香叶，蚝油，陈皮煸炒2分钟，加入生抽，开水。
5，砂锅中放入白萝卜块，倒入牛肋条，炖煮一小时左右。
6，在炖至四十分钟后，放入炒焦黄的蒜再煮十分钟，加入原味鲜，出锅放上小葱花即可。
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