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水煮酸肉片的家常做法
材料
酸菜200克，猪里脊肉200克，姜丝，干辣椒，盐，味精，糖，花椒，蒜末，料酒，十三香粉，酱油，老抽各适量
做法
1.将猪肉切片，酸菜切片。
2.将姜切丝，蒜切片，葱切末。
3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。
4.锅内上热油爆香姜丝，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白，下干辣椒，花椒煸炒出香味。
5.下酸菜继续炒，随即加盐，味精，糖，料酒，十三香粉，酱油，老抽，把汁水炒干即可。
紫苏炒酸竹笋的做法
做法步骤
1、准备酸笋切丝+牛肉切段（腌制：生抽+食盐+蛋清+淀粉+食油搅拌均匀腌15分钟)。
2、准备姜片+葱片+青红甜椒+小葱段+紫苏。
3、热锅不放油，倒入酸笋小火煸炒至干香，盛出待用。
4、热锅冷油，放入姜蒜片小火爆香，转大火倒入牛肉爆炒至发白。
5、放入酸笋和青红甜椒翻炒均匀，调味：食油+生抽+鸡精+胡椒粉，加入紫苏+葱段，大火快速翻炒均匀出锅。
酸雷公笋和什么煮好吃
酸雷公笋和鱼一起煮比较好吃，特别是黄辣条鱼，这种鱼鱼肉非常嫩。煮的时候会吸收笋的鲜味在其中。使鱼制鱼肉更加细嫩。
笋炒鸡蛋还是炒肉好
1这个问题很主观，没有一个确定的答案，因为不同人有不同的口味偏好和饮食习惯。2对于喜欢吃肉的人来说，炒肉可能更好，因为它更有嚼劲和蛋白质含量较低；而对于喜欢清淡口味的人来说，笋炒鸡蛋可能更受欢迎，因为它相对更健康。3除了这两道菜之外，还有很多其他的菜可以选择，如糖醋排骨、锅包肉、鱼香肉丝等等，每个人都可以按照自己的口味和喜好选择适合自己的菜品。
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