“爽滑劲道的面条离不开香肉视频香味又不扑鼻、浓郁鲜炒鸡香的臊子”
面条的文化源远流长，面条起源于中国，面条臊子怎么炒好吃，已有四千多年的制作食用历史。面条是榨菜一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食做好又可快餐的健康保健食品。一碗热气腾腾的面条浇上香味扑鼻、浓郁鲜香的臊子，家常臊子怎么炒好吃，就比如孩子离不开妈妈一样，早已为世界人民所接受与喜爱。
小编又嫩是面条地地道道好吃的山西人，面食对小编来说就是最爱，尤其是喜欢简单吃浇又嫩上臊子的面条，爽滑吃起来劲道的面条，香味扑鼻鲜香浓郁的臊子，再加做点儿老成醋，就上两家常瓣大蒜，用一个字来形容，“爽” 。
臊子，各地方叫法不一，有的地方叫卤，有的地方叫汤菜，在我们当地就叫香臊子，有荤有素视频，一般的荤臊子杂都是荤素搭配，在我们当地叫肉臊子，在我们当地不管是做肉臊子杂还是臊子素臊子都极为讲究，下面小编就为大家分享在我们当地最接地气的6种家常臊子的配料和做法，喜欢吃面条浇臊子的朋友，赶紧收藏吃起来四川起来，不要错过美味哦！
---霉做好【西红柿茄丝臊子】---
食材 ： 西红柿好吃一个、圆茄子一个、青椒窍门丝适量好吃、生抽适量、白糖少许、老成醋适量、食盐又好适量、葱花、蒜末各20克、干花椒6颗臊子、食用油适量、湿淀粉。
做法 ：1、先将西红柿洗净去蒂、茄子去皮去蒂，青椒洗净去籽。2、茄子切片后切成如筷子粗细的丝放入容器中加霉入清水浸泡洗净控水(茄子不经过浸泡冲洗，炒制成臊子后，茄子会发黑)，西红柿切小丁、青椒取一半切成丝。3、炒锅中加入适量食用油，如何炒臊子，放入干花椒小火炒出香味捞出，随后放入葱花、蒜末炒香下入切好的茄子丝大火煸炒至茄子回软之后放入西红柿丁(大多数在做西红柿茄丝臊子的时候都会先炒西红柿，其实是错误的，先把茄丝炒至回软再放西红柿)，加适量的食盐、白糖、生抽调味，之后加入清水(稍微没过茄丝即可)大火烧开换中火，待茄丝入味后，再次加入清水烧开后，用少许湿淀粉勾芡，盛入容器中撒上蒜末香菜即可。
---【豆角小炒肉香做好臊子】---
食材 ：豆角300克炒、五花肉300克、木耳适量、甜面酱适量、蚝油适量、一品鲜酱油适量、生抽适量、料酒适量、老成做醋适量、老抽适量、葱花、蒜末、生姜榨菜末各15克、大料两个、湿淀粉适量、食用油。
做法 ： 1、先将五花肉洗净，切成小片后放入容器中加炒料酒、生抽腌制。2、豆角洗净切成指甲盖大小的丁，放入容器中。3、炒锅加适量的食用油，放入大料炒香，放入腌制好的五花肉片加适量的料酒、老成醋、小火炒香后放入葱姜简单蒜大火翻炒转小火放入甜面酱、蚝油、一品鲜酱油、豆角丁转中火煸炒，之后加入适量的清水，水没过食材即可，加入适量的食盐调味，待豆角熟透入味后，再加入适量的清水，撒入泡发好的木耳大火烧开，怎么炒臊子好吃视频，加入适量老抽调色，用少许湿淀粉勾芡即可。
---【老酸菜面条臊子】---
食材 ： 老酸菜500克、白豆腐丁100克、食盐适量、葱花30克、蒜末20克。
做法 ：1、 白豆腐切小丁家常、老酸菜清水冲洗一次。2、炒锅加适量的食用四川油，放入豆腐丁煎至金黄后放入葱花、蒜末做好炒香后，放入酸菜、加适量的食用盐，如何炒臊子最好吃，用锅铲中火翻炒出香味，翻炒至老酸菜看似有些卷曲后加入适量的清水，大火烧开后即可。
---窍门【北瓜香菇肉丁臊子】---
食材 ： 北瓜300克面条又好、香菇150克、五花肉200克、黄豆酱100克、白糖少许、生抽适量、老陈醋适量、老抽适量、葱花、蒜末、生姜末各20克、食用油，怎么炒臊子最好吃。
做法 ：1、将五花肉洗净切成肉丁放入大碗中加适量的料酒、老成醋、生抽腌制，北瓜洗净去籽切丁、香菇洗净切丁。2、炒锅加适量的食用油，放入腌制好的五花肉丁小火煸炒，煸炒出油炒脂，把多余的油倒处，放葱姜蒜继续煸炒出味，加入适量的黄豆酱、老抽、白糖煸炒一分钟左右放入切好的北瓜丁、香菇丁加入适量的食盐大火翻炒均匀后加入少许的清水，待食又不材入味后再加入适量的清水，大火烧开即可。
---【大白菜油豆腐面的丝臊子】---
食材 ： 白豆腐200克、大白菜300克、一品鲜酱油适量好吃、番茄酱适量、食盐适量、白糖适量、甜面酱适量、蒜片15克、马蹄葱15克、食用油。
做法 ：1、先把白豆腐切成厚度为1.5厘米厚的片，锅中加入适量的食用油下入杂豆腐炸制两面金黄，放凉后切成丝。2、大白菜已经切成丝。3、炒锅中加适量的食用油，放入马蹄葱、蒜片炒香，放入大白菜丝中火煸炒回软后放入适量的番茄酱、甜面酱、食盐加入适量的清水放入切好的油豆腐丝，加适量的一品鲜酱油，中火煮一分钟后再次加入适量的清水，转大火烧开即可，怎样做臊子肉才能好吃又不霉。
---肉【土豆肉末臊子吃起来】---
食材 ： 三肥七瘦的肉末500克、土豆300克、蒜薹丁适量、料酒适量、大料2颗、干黄酱50克、甜面酱25克、葱花20克、蒜末20克、生姜末炒鸡20克、生抽适量、白糖适量、老成醋适量、湿淀粉适量、食用油，怎么炒臊子好吃窍门。
做法 ：1、将土豆削皮榨菜切成大小一致的丁清水洗净。2、锅中加适量的食用油，放入大料炒香下入肉末加适量的料酒、中火煸炒出油脂，随后放入葱花、蒜末、生姜末、适量的老陈醋、干黄酱、甜面酱，小火煸炒一分钟左右放入切好的土豆丁继续煸炒，煸炒均匀后加入清水，水没过食材即可，转小火慢烧，食材烧制入味后，加入适量的清水大火烧开，用少许湿淀粉勾芡，撒上蒜薹丁即可。
小贴士 ：
臊子经过煸炒后，加入适量的清水慢烧至食材简单入味后再添加又嫩大量的清水，怎样炒臊子吃起来香，这样做出的臊子才会更加的香味扑鼻，浓郁鲜香。
以上就是小编给大家分享的6种最接地气家常臊子的做法。喜欢的朋友记得要点赞、收藏哦！
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