大家好，关于秋冬吃什么菜比较好很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于秋冬吃什么菜比较好呢的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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冬季吃什么蔬菜比较好？
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2019年12月07日
关注很荣幸被邀请回答这个问题。这个问题说简单也比较简单，说复杂也比较复杂。因为冬天吃什么好，说大一点这是一个养生问题，说小一点这是一个食谱选择问题。我由以下两方面来回答这个问题
食谱选择方面
从食谱选择方面来说，我们冬天适合吃得蔬菜有萝卜、青菜、白菜等。为什么这样选择呢？因为在冬季都快过年，我们日常生活的饮食吃得比较油腻，吃青菜、萝卜能够促进我们肠胃吸收、促消化等。
养生方面
冬季是一个养生不能错过的时节，人归根结底还是一种动物，自然界的动物在冬季都开始休眠，而我们人也需要在冬季进行保养。俗话说养生先养胃，养好肠胃对我们非常重要，所以我个人建议我们在冬季多吃一些富含纤维素的蔬菜，如白菜、包菜、菠菜等
以上两点或许能给你一定的帮助，但纯属个人观点经验之谈，不能作为唯一的参考。
冬天可以种植什么蔬菜？适合冬季种植的蔬菜品种有哪些？
现在的天气真的是越来越冷了，每次出去买菜的时候，都要做好长时间的心理建设。其实也可以试试在阳台上面种植一些蔬菜盆栽，不仅每天可以吃到新鲜的蔬菜，而且还可以观赏到绿油油的叶片。
香菜
香菜的养护较为简单，首先要准备好一些种子，然后将它放到湿润的纸巾里面，等到发芽之后，再将它种植到土壤里面，保持土壤湿润，很快就会长出新鲜的枝叶，会散发着独特的香气。用香菜来拌凉菜、做汤也是超级美味。
茼蒿
首先要将茼蒿的种子放到湿润的湿巾里面，等到发白芽之后，将它撒到土壤里面，然后浇透水，并且保持土壤微微湿润，基本上一个月左右就可以食用了。在收割的时候，可以距离根部2cm左右剪下来，很快就可以再收获一茬。
小葱
小葱的种植方法很简单，首先去市场买一些带根的小葱，然后将它栽种到准备好的土壤里面，然后再给其适当的水分，放到厨房里面，等到炒菜或者是做葱油饼的时候，随手一摘冲洗一下直接使用即可。
蒜苗
首先将大蒜一颗颗的掰好，然后准备一个大一点的浅盆，然后将蒜一颗颗的放好，再给其适量的清水，水位在大蒜的三分之一处即可，再将它放到散射光的地，很快就可以长出新鲜的蒜苗，等到长出之后，就可以割下来食用，并且它还会再次生长的。
冬天都适合吃哪些蔬菜？为什么？
蔬菜是人们日常生活中经常吃的一种食物，蔬菜的营养价值非常丰富，而且种类很多，所以人们有许多种选择。那么你知道冬天吃什么蔬菜好吗？今天小编推荐大家营养最高的10种蔬菜，赶紧来看看吧。
第一名：西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
食用禁忌
脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食。非常适宜热性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用。
注意事项
1.西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦的。
2.西洋菜要洗净，因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃。
第二名：绿色的白菜
属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
第三名：甜菜
甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。
甜菜根对肝脏颇有助益，所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用，唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。
第四名：牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。
牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效，不过不宜多食，否则易寒冷生湿。
第五名：菠菜
菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。
研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。
第六名：菊苣
菊苣为药食两用植物，它的根含菊糖和芳香族物质，可促进人体消化器官活动。
菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。
第七名：油麦菜
油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘。
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
第八名：芹菜
每100克芹菜含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，以及丰富的胡萝卜素和多种维生素，蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右。
需要注意的是，芹菜叶的营养成分高于芹菜茎，胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素B1是茎的17倍。
第九名：罗马生菜
目前国内还没有罗马生菜这个品种，但它的营养价值和生菜类似。富含B族维生素、维生素C、维生素E等，膳食纤维和矿物质含量也很丰富。
多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用。
第十名：羽衣甘蓝
这种近年来广受推崇的蔬菜，现已引进中国，但仍处于培育阶段，没有广泛种植。它富含维生素、生物活性物质和矿物质，营养价值很高。
羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西兰花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
秋冬季最适合吃什么菜呢？大家都喜欢吃哪些菜呢？
秋冬季最适合吃什么菜呢？大家都喜欢吃哪些菜呢？
谢谢邀请。
现正处于秋季向初冬的过渡时期，在饮食上，人们会注意到热量的补充，多吃些动物性食品和豆类的菜肴，例如狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、栗子、萝卜等。
我说说我这段时期做的家常菜肴吧，仅供大家参考。
板栗烧肉【主要食材】：五花肉500克、板栗300克
【调味料】：单晶冰糖20g、老抽1汤勺、料酒1汤勺、醋1/4汤勺、盐适量。
【制作方法】：
1、五花肉表皮用刀来回刮几遍，除去污垢，然后切块，在滚水里汆一下，捞出沥干水。把肉倒入炒锅里翻炒，慢慢炒出油，多炒一会儿把肉炒出香味。（这一步时间久一点，烧出来的肉味道更好。）
2、加料酒翻炒一会儿，依次加入冰糖、老抽接着翻炒，酱香味出来后，接着再多炒一会儿。（在这一步放入老抽，是让酱油的鲜香味在后面的炖煮中慢慢渗透到肉里。）
3、把食材移到砂锅里，加足量的清水没过食材，水中再加几滴食用醋，开始炖煮。30分钟后，把板栗倒进去。等锅内汤汁烧得差不多，加适量食用盐，尝尝咸淡，即可关火，盛出装盘食用。
板栗烧鸡是一道传统的名菜，烧猪肉也是一样的好吃。只是，现在猪肉的地位有些“高不可攀”了，所以鸡肉与鸭肉买得要多些。
鸭肉在这秋冬季吃是最合适的。不管炖汤还是红烧，味道都是非常的鲜美，家里人都喜欢吃。
啤酒烧鸭【主要材料】：老鸭一只
【辅助材料】：啤酒500ml、生姜5片、红辣椒1只、冰糖、酱酒、生抽、食用盐各为适量
【制作方法】：
1、老鸭处理好后剁成块，锅内放少量植物油，把姜片放入爆香，倒入鸭块，翻炒至表面变色。
2、倒入适量的酱油、生抽继续翻炒，让每块鸭块都均匀上色，放入冰糖固色。
3、倒入啤酒，盖上锅盖煮滚，改为中火继续煮一会儿。
4、关火，把锅内所有的食材倒入压力锅，鸭的内脏洗干净后，也可以一起放进去。调至”烧鸡、鸭“的那一档，炖熟。
5、鸭块烧好后，锅内还有很多汁水，需放到炒锅里收下汁。
6、大火收汁，当锅内汁水收得差不多的时候，倒入切好的红辣椒翻炒，加适量的食用盐翻炒均匀，即可盛出装盘。用啤酒烧鸭，味道很香也很鲜美。
今天用鸭肉与香菇、藕做了个一锅炖，本也是想偷个懒，但香菇与藕在鸭肉鲜美滋味的浸润下，却是出奇的好吃。这随手做的一锅炖，一锅能抵一桌菜了。
家常一锅炖【主要材料】：北京鸭半只（北京鸭体型硕大丰满，半只就很多了）、干香菇30克、鲜藕2节
【辅助材料】：料酒2勺、酱酒1勺、生抽2勺，单晶小冰糖3粒、食用盐适量、生姜适量、
【制作方法】：
1、干香菇用清水泡发软，洗干净，备用。
2、鲜藕刨去外皮，切成块，备用。
3、北京鸭处理好后剁成块，清洗干净。锅内注清水，放入几片生姜，烧滚，把鸭块倒入焯下水，然后再用清水清洗干净，沥干水，待用。（这样可以很好地去除异味）
4、锅内放少量植物油，把姜片放入爆香，倒入鸭块，翻炒至表面变色，倒入料酒翻炒。
5、倒入适量的酱油、生抽继续翻炒，让每块鸭块都均匀上色，放入冰糖再次翻炒均匀（冰糖既可以把鲜味调出来又有固色的作用）。
6、加入适量的清水，煮滚。放入泡发好的香菇，煮滚。
7、加入切好的藕块继续煮，锅内水煮滚后调中火。
8、煮至锅内食材熟，加入适量的食用盐翻少均匀，即可盛出装盘。
鸡肉与鸭肉烹饪方法差不多，多为炖汤或是红烧，鲜味自不必说了。
秋冬季节，温差比较大，气温也多变幻不定。多吃些动物性食品，除了热量的补充外，也是可以增强身体抵抗力的。
以上这些就是我个人认为秋冬季适合吃的菜，也是家里人喜欢吃的菜。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
好了，关于秋冬吃什么菜比较好和秋冬吃什么菜比较好呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！