大家好，如果您还对羊肉米线里面有什么菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享羊肉米线里面有什么菜的知识，包括羊肉米线里面有什么菜品的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
羊肉米线的做法
原料：
带骨羊肉500克
米线400克
干辣椒适量
黄瓜1根
姜适量
胡椒粒适量
八角适量
盐适量
做法：
1
带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐
2
煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。
3
烧开水后放入新鲜的米线，微烫一下就可以捞出
4
米线捞至碗中，千万不要煮久了，不然口感会软面
5
放入煮好的羊汤，羊肉，可以放点辣椒油，黄瓜丝，香菜等调味
羊肉米线的高汤做法
羊肉米线的高汤需要使用羊肉本身熬制而成,步骤包括:
1.选用新鲜的羊肉,切成小块,焯水去除血沫和异味。
2.取一个砂锅,放入羊肉块、姜片、葱段、料酒和清水,大火煮开。
3.撇去浮沫,转小火慢慢熬制,期间要不断搅拌,以免出现糊锅现象。
4.熬制一段时间后,会出现浓郁的高汤香味,此时倒入米线桶中,搅拌均匀即可。
羊肉米线的高汤味道鲜美,营养丰富,可以搭配各种食材,让米线更加美味。
贵阳羊肉米线正宗做法
主料：米线200g
辅料：羊肉适量、各种蔬菜适量、味极鲜适量、海鲜丸适量、盐适量、糖小半勺、蚝油一勺
羊肉米线的做法步骤
1.超市买的袋装的米线。打开，用筷子打散。备用。
2.炒锅放一点点油，加入一点葱花，一片姜炒成金黄色捞出，倒入热水，加入海鲜丸，放适量味极鲜，盐，一点点糖，耗油调味儿。煮一会，加入自己喜欢吃的菜，煮熟。
3.放入米线，大火煮开，煮三分钟左右，放入切好的羊肉片，煮熟。
4.盛出来就可以吃啦，如果用鸡汤煮，就不用油炒葱姜啦。直接煮就可以。
羊肉米线汤料的香料有哪些？
说一下个人做羊肉经验吧，仅做参考哈！为了认证我也是拼了??，我把我个人经验都告诉你，做羊肉汤米线主要做汤，其实米线类都是一样的，主要就是把汤做好，基本米线味道都很棒！下面我说一下关键的羊肉汤里面放什么！
做羊肉米线汤关健要看你想把这个味道做哪个口味，一般分两种，
第一种是突出羊肉的味道，也就是少放药材，因为药材太多影响羊肉的本来味道，这样味道都是药材味。比如清汤羊肉米线，奶汤羊肉米线，
第二种是药材味浓厚的羊肉汤米线，就是多放药材，把羊肉的腥味，膻味去掉，再加上药材味，等于一种复合香味的，这类汤米线基本可以做辣味的底料，做出会吃到你冒汗过瘾的感觉。
分析两种口味的汤米线，你就可以根据自己的喜好，或者当地对美食的偏好选择适合当地的口味，比如南方地区一般清淡为主，北方地区口味重。
说下香料包，做羊肉类我最喜欢放的有，花椒，八角，香叶，桂皮，最主要的是小茴香，一般情况我不会轻易讲的??，你可以自己试一下我说的方法，只放小茴香和花椒，按3份小茴香，1份花椒，无论你炖羊肉还是做羊骨头汤绝对地道，简单说一下做法过程吧！
第一步：羊肉切块焯水，去掉血沫，捞出来用凉水泡一下，在捞出控水，
第二步：准备3：1的小茴香和花椒，装到调料包里，其他发料你也可以放点，
第三步：锅内加入水，开锅放入羊肉，调料包，加入葱姜，料酒，炖半小时左右就可以了，
第四步：调汤，熬好的汤加入盐味，胡椒粉，放入泡好的米线，煮开，加入葱花，蒜苗，辣椒油即可，美味的羊肉米线汤就做好了。
想做第二种时你可以去卖调料的点，直接告诉老板说我要做羊肉米线汤，他们会给你抓调料，这样最省事的，拿来后可以自己加点别的药材，然后就是你自己特有的了，可以问他们要配方，他们会给你的，你只要在他们那里买东西就行，不懂得可以问我，个人建议以及经验，相互交流学习
好了，关于羊肉米线里面有什么菜和羊肉米线里面有什么菜品的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！