各位老铁们好，相信很多人对什锦菜都是什么菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于什锦菜都是什么菜以及什锦菜是什么菜做的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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南京什锦菜有哪几样菜
南京什锦菜分别有菠菜，胡萝卜，豆腐果，雪菜，冬笋，千张丝，香菇，金针菇，藕，芹菜，豆芽等。
南京什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴，什锦菜又称十样菜，南京特色的一道素菜，意思是不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取和顺长久寓意。
十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意事事如意，荠菜音似聚财，寓意招财，芹菜读音与勤快相近，取勤劳致富之意，黄花菜寓意花样年华，前程似锦，香菇意为和和美美，就连豆制品千张，也有千秋百代，代代兴旺的说法。
什锦菜十种配菜的寓意
什锦菜受地域蔬菜特产的限制，在全国不同的地方做法也有不同。里面的蔬菜可以随意组合，我做的什锦菜用的都是家里常吃的菜，有黄瓜，菠菜，胡萝卜，木耳，豆皮，粉丝，火腿，杏鲍菇，豆芽，鸡蛋。用10种菜制成，在春节这天吃寓意十全十美，“什锦菜”因为菜名有一个“什锦”二字，取谐音，又寓意前程似锦，新年吃不仅颜色丰富，开胃有食欲，更是为了讨一个好彩头，这道菜上桌，比大鱼大肉先光盘。
什锦菜还是十锦菜
做为一个笼统的菜名来讲，一般都念十锦菜，不仅仅是因为什是一个多音字，更主要的原因是因为十锦菜这道菜没有明确的制作方法和标准，主要是为了体现出菜的原材料的种类繁多和颜色缤纷，并没有一个固定的菜的搭配标准，一般用哪些菜都是看厨师心情
什锦菜有哪些菜
什锦菜里面有黄豆、荠菜、芹菜、黄花菜、香菇、千张、笋尖、山药、豆腐干、菠菜、胡萝卜、黄豆芽等等。不过什锦菜是用十多种蔬菜与素食制作出来的，每一道都有自己的寓意，千张就是以为千秋百代，芹菜则意为“勤快”。
文章到此结束，如果本次分享的什锦菜都是什么菜和什锦菜是什么菜做的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！