本篇文章给大家谈谈白切猪手怎么做好吃，以及白切猪手怎么做最好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
白切猪手脚正宗做法
白切猪手脚是一道传统美味的中式菜肴。以下是一种正宗的白切猪手脚的做法：
所需材料：
-猪手脚（前蹄或后蹄）
-姜片
-料酒
-盐
-青葱
步骤：
1.准备工作：首先将猪手脚清洗干净，去除表面的杂质和污垢。然后用开水烫一下，以去除气味和血水。捞出后沥干备用。
2.煮煮水：在一个大锅中倒入足够的水，加入适量的姜片、料酒和盐。将水烧开。
3.煮猪手脚：将清洗干净的猪手脚放入锅中，让其浸泡在水中。煮开后转小火继续煮约1个小时，直到猪手脚变得非常柔软。可以用牙签插入来测试是否已经完全熟透。
4.冷却过程：将煮好的猪手脚捞出放入冰水中浸泡15-20分钟，这样可以让肉质更加紧实。之后将猪手脚取出，沥干备用。
5.切片：将冷却好的猪手脚切成适量大小的薄片，可以根据个人喜好来调整厚度。
6.摆盘：将切好的猪手脚片摆放在盘子上，可以用青葱丝作为装饰。您还可以搭配喜欢的蘸料，如酱油或花椒盐。
温馨提示：
-煮猪手脚时加入姜片和料酒可以去腥味和异味，并增加风味。
-在冷却过程中浸泡在冰水中是为了让猪手脚表面更有嚼劲和口感。
-切片时可以将刀稍微沾湿，这样能更容易切割出整齐的薄片。
希望这个做法对您有所帮助，祝您做出美味的白切猪手脚！
白切猪脚怎么做法
1.将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。
2.将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。
3.将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。
4.锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。
5.续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料1拌匀，移入水滚的蒸锅中，以中小火蒸40分钟至熟透，取出。
6.将姜洗净、去皮、切片；红辣椒洗净、切开去籽、切片；葱洗净、切段。
7.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入步骤6爆香，再加入所有调味料步骤5与八角大火煮开。
8.步骤7煮开后改小火煨烧15分钟至猪脚蹄入味即可盛盘。
白切猪脚做法
1.用刀大概的刮干净细毛，从中间切开，去掉里面的骨头，靠近猪蹄部分不容易去掉的可以不去有条件的最好准备竹片，放来固定猪脚，煮的时候方便成型！准备好棉花线，拿来缠绕好！
2.绑好之后，冷水下锅，煮大概四十五分钟左右
3.煮好以后捞起来放凉，装保鲜袋，放进冰箱冷冻三个小时以上
5.切成薄片
6.把配料切碎，酸姜切丝，放酱油，香菜，花生油，跟其他配料一起拌匀就可以了
白切猪脚最正宗做法王刚
猪蹄1只、柠檬适量、蒜适量、葱适量、白糖适量、米醋适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、食盐适量
1.材料：猪脚一只，
2.用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。
3.锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。
4.用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。
5.猪脚煮好后，下来就是沾料的制作，把生姜切成丝。
6.加入白糖、米醋，泡制成酸姜，大约半小时即可。
7.蒜头、葱头、柠檬切成粒。
8.热锅下油，炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐，喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。
9.把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得薄）白切猪脚就做好了。
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