很多朋友对于成都腊肠怎么做好吃和成都腊肠怎么做好吃的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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四川的腊肠怎么做啊
川味的腊肠做法步骤：
第一，将精选的五花肉用绞肉机搅碎，在肉里面加入各种香辛料，辣椒，酱油，耗油等，第三，将肉馅搅拌均匀，第四，将搅拌好的肉馅置于肠衣之中，将两端封好。
四川腊肠的家常吃法
家常吃法有多种多样，最基本的就是白水煮熟，切成片状即可食用。也可以用蒜苗回锅煎炒，还可以与辣椒一起煎炒，用蒜苗或辣椒煎炒的腊肉更香更好吃。腊肉由于方便长期储存，在没有冰箱的年代里，四川人几乎家家户户都做腊肉，以方便随时有肉吃。
四川香肠怎么做的？
我来说说，仅供参考
四川腊肠有白味和麻辣味，原味和五香味。
可以根据自己喜好，自行操作，麻辣味就是放辣椒面和大料，孜然等佐料，五香味就要放五香粉，白味就是几乎啥都不放，炒菜用，原味就是放盐，基本的调料，味淡。
第一步：选肉：可以挑选三分肥七分瘦的猪肉。也可以选肥瘦的各一半的猪肉。全瘦肉也有人做但很少。
第二步：剁肉。以前咱们自己手剁或者切，不能太碎。现在有专门的机器负责打肉，很方便。
第三步：调味。加入适量的十三香或者五香粉、适量的盐、芝麻香油搅拌均匀。(这个地方选择加花椒面、辣椒面。我们家两种腊肠各种一半)。然后把肉放一段时间入味即可。
第四步：装肉。把肉装到肠子里面就可以了。以前是手工装进去。现在只用把肠子放在机器上，然后就自然装好了。在装的时候还要用针扎一些小孔，把多余的气泡挤出来。
第五步：吹腊肠。把腊肠拿到通风的地方挂起来，最好是能见阳光的地方。
第六步：腊肠吹到比较适合的时候，就收起来放到冷冻室，随吃随取，蒸熟切片就可以吃了。
四川腊肠做法
1、将猪后腿肉切成条状
2、加入白酒2两，冰糖粉2两，三个鸡蛋，酱油1两，加入十三香10克，花椒粉2两，辣椒粉4两，鸡精20克，盐1千克码味腌制半小时
3、灌肠，将肉均匀装入猪小肠，压实，用细线将香肠分段拴起来
4、锅烧热水将香肠烫下捞出，扎上小孔晾晒7天即可食用
关于本次成都腊肠怎么做好吃和成都腊肠怎么做好吃的的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。