本篇文章给大家谈谈腌酸辣鸡爪怎么做好吃，以及腌酸辣鸡爪怎么做好吃窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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酸辣鸡爪是怎么做的
酸辣鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，在很多地方都可以买到。制作酸辣鸡爪的材料有鸡爪、葱姜、干辣椒、醋、糖等。做法如下：将鸡爪清洗干净后焯水，去掉多余脂肪，备用。
锅中热油，加入葱姜、干辣椒、醋、糖等调料爆香，放入鸡爪翻炒均匀。
最后加入适量的盐和少许水煮开，炒匀后盛盘即可。这样就可以制作出美味的酸辣鸡爪啦！
酸辣鸡爪的做法商用
1.准备食材：鸡爪500g，柠檬1个，洋葱半个，蒜5瓣，辣椒30g，香菜10g。
2.鸡爪剪去指甲。
3.洗净对半切开冷水入锅，加料酒大火煮开，继续煮15分钟。
4.捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。
5.柠檬洗净切片。
6.洋葱切条。
7红辣椒、蒜、香菜切末。
8准备有盖容器，下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖拌匀。
9加盖放冰箱冷藏2小时即可。
腌制酸辣凤爪时要不要放大蒜？
我觉得放一点吧~出味一些~
如果喜欢吃大蒜的，给你推荐一款蒜香的酸辣凤爪~
准备：鸡爪、小黄瓜、胡萝卜
佐料：大瓣蒜或者蒜蓉、冰块、生姜、冰糖粒、白糖、料酒、老抽、米醋、柠檬、盐、花椒、泡椒、小米椒
1.鸡爪处理好备用，中间砍开，这样子腌制起来更容易入味。
2.冰块泡一盆干净的冷水备用。
3.起锅，倒入鸡爪，水量没过鸡爪，倒入两勺料酒。卤料包放置：生姜片、花椒。
4.煮十八分钟左右，即可捞出。鸡爪出锅以后用清水冲洗干净，放入准备好的冰水里泡十五分钟。这样可以让鸡爪口感Q弹。
5.半瓶泡椒，切小段，连同泡椒汁一起倒入拌盆，蒜蓉和切段的小米椒一起倒入。
6.柠檬挤出汁以后，切片放入拌盆。
7.冰糖泡一小半碗热水待溶化，小黄瓜和胡萝卜切段状，胡萝卜切细一点，撒上盐，拌匀放置十分钟，倒掉水。再撒入一勺白糖，放十分钟再倒掉水。
8.鸡爪泡冰水后捞出沥水放拌盆里，倒入小黄瓜和胡萝卜，拌匀。
9.倒入冰糖水、米醋、老抽调色、少量的盐。
根据自己口味，还可以加入一点洋葱、芹菜呀，青色小尖椒等等~
如何在家做酸鸡爪？
点睛之笔是柠檬，所以酸鸡爪一定要有柠檬汁。
买回家的鸡爪，先处理一下，去指甲，清洗干净。
放一锅水，冷水把鸡爪下锅，水开以后，会煮出浮沫，用勺子清一下。
放料酒、葱、姜、八角、花椒、小荤香、香叶、桂皮这些大料一起煮20分钟。
如果家里大料不全，基本有前5种就行了。
煮鸡爪的时候，剥蒜，切成蒜末。
如果可以吃辣，小米辣切小粒。
我有两种辣椒面，一种是辣味的，辣椒面比较粗，一种是增加香味的不是特别辣，辣椒面比较细，两种都来点。
我不喜欢放芝麻，所以一般不放这个。如果个人喜欢，可以抓一把芝麻。
蒜末、小米辣、辣椒面、芝麻放在一个碗里，烧一些热油，泼在上面，激发出香味，然后倒入盐、醋、生抽、味精搅拌均匀。
鸡爪煮好了以后，捞出来，盛在容器里，拿出柠檬，对半切开，使劲把柠檬汁挤到鸡爪上，然后把柠檬切成块，和鸡爪一起，加入刚才调好的汁，一起搅拌一下，可以先尝一个，咸淡如何，是否需要加盐。
然后可以放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来，室温放置一会，不那么凉了，就可以吃了。我一般是放在外面，放几十分钟，入入味就开吃了。
娃特别喜欢。酸辣开胃。
OK，关于腌酸辣鸡爪怎么做好吃和腌酸辣鸡爪怎么做好吃窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。