大家好，关于青螃蟹蒸蛋怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于青螃蟹蒸蛋怎么做好吃窍门的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
如何做梭子蟹蒸鸡蛋
海蟹蒸蛋的做法
1.螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用。
2.汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用。
3.将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1：2的比例搅匀，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟即可。
4.小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蛋中，并撒上葱花即可。
螃蟹蒸蛋羹要蒸多久
螃蟹蒸蛋羹只需要八分钟左右就可以了，当然也有人喜欢老蛋羹、那么时间可延长至十二分钟左右也行。但个人还是喜欢嫩一点的好吃。
螃蟹蒸蛋为什么要先蒸螃蟹
不用先蒸螃蟹，和蛋一起蒸
螃蟹蒸蛋，有将螃蟹先煮或蒸熟后再蒸蛋的，也有使造型美观将蛋先蒸半熟然后再放上螃蟹蒸的，两者均不能很好地将螃蟹与蛋融合在一起。
螃蟹蒸蛋，讲究的是蟹中有蛋、蛋中有蟹味，相互吸收融合，鲜美无比，故螃蟹与蛋直接一起蒸才美味。
螃蟹性寒，加点葱姜水既可以祛风散寒，又可以很好地调味去腥，这样蒸出来的螃蟹一点不腥不寒。
毛蟹蒸蛋的家常做法
一、食材：
主料：螃蟹2只，鸡蛋2个
辅料：生姜、葱、料酒、盐各少许
二、步骤：
1.准备好的用料。
2.先把螃蟹蒸熟，剔肉。
3.生姜切碎，加点水泡上。
4.鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散。
5.剔好的蟹肉加入。
6.放在笼屉里面蒸熟。
7.撒好葱花，淋上热油就可以。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。