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清蒸花鲢鱼的正确方法
食材：主料鲢鱼中段350g辅料油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量葱适量姜适量蒸鱼豉油适量
步骤：
1.鲢鱼中段去鳞，去杂质，洗净，在鱼身划几刀.
2.撒些盐腌制20分钟入味.
3.撇去腌汁，撒些胡椒粉，在刀口处插入姜片
4.淋些料酒，水开后放入蒸锅.
5.大火蒸3分钟，倒去汤汁.
6.再蒸6分钟.
7.闷3分钟，再倒去汤汁.
8.去掉姜片.
9.撒上新鲜姜
10.撒上葱段
11.浇上热油
12.淋上蒸鱼豉油即可
清蒸白鲢鱼的做法
1.
首先准备白鲢鱼，约800克。
2.
盆子当中放入800克的白鲢鱼，再放入1000毫升的清水冲洗干净。
3.
准备一个干净的盆子吧，白鲢鱼放入其中，再放入十毫升的料酒，食用盐五克，用手涂抹均匀腌制20分钟。
4.
接着再把白鲢鱼800克放入到盘子当中，再放入蒸笼里面，上面放入姜片五克，葱五克。
5.
扣上锅盖大火蒸15分钟即可。
6.
15分钟以后直接把白鲢鱼取出来，上面淋入五毫升的蒸鱼豉油。
7.
接着放入葱丝五克，姜丝五克。
8.
起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油大火加热至九成温。
9.
接着再把九成温的油直接淋入到葱姜丝上面。
10.
如下图所示，美味的清蒸白鲢鱼就做好。
清蒸花鲢鱼头怎么做
材料准备
大头鱼头一条，豆瓣酱适量，盐适量，糖适量，生粉适量，香油适量，花生油适量，葱姜蒜末适量，耗油适量，蒸鱼豉油适量，凉瓜适量
做法步骤：
1、将大头鱼头洗净，用厨房纸擦干水分，斩件备用；
2、调蒸鱼汁：用葱白姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡粉、生粉、耗油、蒸鱼豉油、香油、花生油一起混合，调成酱汁备用；
3、将酱汁拌入鱼身，用手捞匀腌制10分钟；
4、将凉瓜洗净，切成片，铺于盘底，撒少许糖去苦涩感；
5、将鱼头放于凉瓜上，待水沸后，大火隔水蒸6分钟；出锅时撒葱花、红椒末，淋一层热熟油即可趁热食用。
清蒸鲢鱼头家常做法
主料：鲢鱼头800克、姜20克、大葱15克、料酒25克、胡椒粉2克、酱油15克、白砂糖5克、醋20克、淀粉(玉米)10克、菜籽油20克
清蒸花鲢鱼头的做法：
1、将花鲢鱼头洗净，宰成块；
2、鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀。
3、入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出。
4、拣去姜、葱丝，淋上热油即可。
文章分享结束，清蒸花鲢鱼怎么做好吃吗和清蒸鲢鱼怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！