本篇文章给大家谈谈鱼香肉丝都有什么菜，以及鱼香肉丝都有什么菜系对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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鱼香肉丝应该用什么肉做？
鱼香肉丝是一道著名的家常菜，以前我只要到饭店吃饭，就一定会点这道菜，用来搭配米饭很是美味。
后来就自己在家琢磨，学会了这道美食，做鱼香肉丝的肉一般选用的是里脊肉，今天就把做法介绍给大家。
食材准备：
猪肉里脊100克、木耳1小把、胡萝卜1小根、青辣椒半个
配料：
葱一根，姜三片，蒜五个，生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、淀粉1勺、料酒2勺、鸡精1克
烹饪技巧及步骤：
1、把猪肉里脊洗净切成丝，切好后，加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋清，少许淀粉，腌制十分钟，胡萝卜洗净切丝，春笋切丝，木耳切丝，辣椒切丝，葱切末，姜切末，蒜切末备用。2、准备一个碗，倒入生抽，醋，白糖，淀粉加入清水调成水淀粉鱼香汁备用。3、热锅放入菜籽油，油温八成热倒入肉丝，大火煸炒到肉丝，表面变色盛出备用。4、锅中在放入少许油，油热放入葱末，姜末，蒜末，豆瓣酱炒出香味，倒入笋丝，胡萝卜丝，转大火翻炒，再倒入肉丝翻炒均匀后。5、最后再倒入调好的水淀粉鱼香汁，翻炒均匀至汤汁浓稠，关火出锅。
鱼香肉丝什么菜
鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
鱼香肉丝要加木耳吗？
1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。
3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。
4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。
5、勾芡后铲匀，起锅即成。
鱼香肉丝大锅菜做法
1.
准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜
2.
把蔬菜切成丝
3.
洋葱和葱切成末
4.
猪肉切成条
5.
放入生粉里搅拌，并加入料酒
6.
用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁
7.
首先加入猪柳炒一会
8.
接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
9.
加入葱末和洋葱末继续炒
10.
开中火加入配菜
11.
一盘美味的鱼香肉丝就做好了
鱼香肉丝都有什么菜和鱼香肉丝都有什么菜系的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！