大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于水煮牛肉配什么菜，水煮牛肉配什么菜好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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煮牛肉可不可以放生姜大蒜
可以的，可以做成酸菜煮牛肉。；准备材料：生姜适量、料酒适量、鸡粉适量、干辣椒适量、野山椒50克、牛肉300克、大蒜适量、葱适量、蕨根粉
一小把、酸菜100克。；一、在牛肉中加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。；
二、将准备好的蕨根粉放水里泡软，留着备用，如下图所示。；
三、野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料葱、姜、蒜和花椒都准备好。；
四、小火，放少量油，放入花椒粒炸香，注意一定要用小火，否则花椒容易炸糊。；
五、花椒炸出香味，再放入干辣椒稍炸后，放葱、姜、蒜转中火炒出香味，再放入酸菜炒透。；
六、放入野山椒，加水，加点盐和鸡精调味，煮5分钟，把酸菜的味道煮出来。；
七、在煮汤底的同时把蕨根粉煮软，铺在碗底备用，如下图所示。；
八、然后将汤底煮好，放入牛肉片煮熟，如下图所示。；
九、出锅装盘，铺上干辣椒，野山椒，葱花，这样酸菜煮牛肉就做好了。
炖牛肉的绝配是什么？
你好很高兴回答你的问题
我个人觉得牛肉炖西红柿是绝配，首先味道就是一流的
然后西红柿和牛肉之间补铁补血，营养价值丰富。
大家可以炖下试试
煮牛肉热水下锅还是冷水
冷水。
应该用冷水下锅而不是直接放入开水焯，由于这样能够保证其软嫩度，又能够逼出血水，还能去除肉质本身的腥膻味道，也不会影响揉的口感，如果直接用热水会导致牛肉紧缩，造成炖多久都不烂糊很柴的局面。牛肉最忌讳忽冷忽热，一定要一气呵成，冷水焯水以后应该立即把牛肉放入冷水锅中，让肉与水一起慢慢加热，这样顿出来的肉质比较滑嫩易嚼烂。
霍香与牛肉可不可以一起煮
霍香与牛肉可以一起煮，藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。
藿香本身是一种具有芳香味的植物，全株都具有香味，所以常常将藿香与其他具有芳香味的植物进行搭配，运用到一些烹饪调味上会很好的突出菜式的特色化的味觉表现，尤其是在烹饪鱼类菜肴的表现尤为突出。
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