今天给各位分享皮蛋和什么做菜好吃的知识，其中也会对皮蛋和什么做菜好吃呢进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
皮蛋炖豆腐吃法
主料:香菜5棵，皮蛋1个，豆腐1块。
辅料:白胡椒粉0.5茶匙，纯芝麻油0.5茶匙，食盐2茶匙，矿泉水500ml
做法步骤：
1.食材选取，根据自身喜好选择食材的量和质。
2.汤锅倒入500ml左右的饮用水，大火煮沸；香菜洗净备用，豆腐皮蛋切好备用。
3.水沸腾后先倒入豆腐以及半茶匙白胡椒粉。
4.豆腐煲十分钟后再倒入皮蛋。
5.加3?5滴纯芝麻油并进行搅拌继续煲15分钟左右，芝麻油使汤会更鲜香。
6.最后在关火前1分钟放入洗好的香菜即可。
皮蛋的12种家常做法
你好，我可以为您介绍一下皮蛋的12种家常做法。
首先，可以将皮蛋和豆腐切成小块，用酱油、糖、麻油、盐、蒜泥、鸡精等调味后拌匀，即可制作出口感爽滑、味道鲜美的皮蛋豆腐。
其次，皮蛋可以拌面，将面条煮熟后，加入切碎的皮蛋、葱花、酱油、麻油、醋等调料，搅拌均匀即可食用。
还可以将皮蛋切成细丝，加入切碎的葱姜和辣椒，热油爆炒，最后加入盐、鸡精、芝麻等调料即可制作出口感爽脆、鲜香可口的皮蛋丝。此外，皮蛋可以和烤鸭肉片一起煮，将酱油、糖、姜片、盐等调料加入水中，将皮蛋、烤鸭片放入水中一起煮熟，即可制作出家常的皮蛋烤鸭汤。
皮蛋炒菜家常做法
原料：皮蛋、黄瓜、小葱、大蒜、生抽、保宁醋、油辣椒、花椒油、香油、白糖。
做法：
1.准备食材，找一根40公分长的线备用。
2.黄瓜削皮洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，大蒜去皮洗净，40公分长的线洗净，沥水备用。
3.皮蛋剥壳，用40公分长的线切成辨辨的，码在盘子周边。
4.黄瓜切成条，整齐码放盘子中心位置。小葱切葱花装碗备用。
5.大蒜放打汁机小料杯中，加少量水。
6.用打汁机把大蒜打成蒜水。
7.用碗调味汁，加生抽、保宁醋、油辣椒、花椒油、香油、白糖、大蒜水、葱花搅拌均匀。
8.味汁均匀淋在盘中，吃时拌匀即可。
皮蛋怎么炒的好吃
皮蛋是中国传统的美食，配上粥或者炒着吃都非常美味。下面介绍一种简单易学的皮蛋炒虾仁的做法，炒出来的皮蛋和虾仁口感鲜美，有嚼劲，香气扑鼻，口感丰富。
所需原料：
皮蛋2个
虾仁200克
青红椒适量
葱姜蒜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
菜籽油适量
鸡精适量
做法：
1.先将皮蛋削去表层的灰色皮，并切成小块备用。虾仁去除虾线，青红椒洗净去蒂切小块。
2.下油热锅，放入葱姜蒜末爆香，放入虾仁快翻炒至变色。
3.将切好的皮蛋块加入锅中，继续翻炒均匀。
4.加入适量生抽、料酒，翻炒均匀后，加入适量盐和鸡精调味。
5.最后放入青红椒块，翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、在炒虾仁前，放一些料酒可以去腥味并且更加鲜美。
2、炒皮蛋时要先把冷水烧开，然后放入切好的皮蛋块焯烫2-3分钟，以去除腥味并保持皮蛋口感。
3、加入青红椒可以增加色彩，也可为炒菜提供更多口感。
4、调味时要注意盐的多少，以免过咸。如果口感不够，可以加入一些鸡精或其他调味料。
总之，在做皮蛋时，需要注意皮蛋的处理和炒制的时间，合理调配各种调味料，才能炒出美味可口的佳肴。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。