这篇文章给大家聊聊关于牛鞭花做什么菜，以及牛鞭花做什么菜吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
牛花肠正宗做法
食材
牛肠（10斤）牛肚（2个）牛鞭（2根）生姜（3块）干辣椒（1把）花椒（1把）香叶（1把）小茴香（1把）冰糖（1把）草果（10颗）丁香（10颗）八角（5颗）桂皮（2块）盐（5勺）鸡精（2勺）食用碱（1包）面粉（2斤）
步骤1、牛杂拿回来的时候，肠子和牛鞭，牛肚里面的污秽之物已经被清洗干净了！我又拿了一包食用碱和面粉使劲儿的揉搓了十几分钟。一定要充分揉搓哦，把残留的脏东西都让他吸附在面粉上，食用碱可以很好的去除牛杂里面的异味儿。
步骤2、把清洗干净的牛杂冷水下锅，开始加热，水开后焯水10分钟左右。
步骤3、焯好水的牛杂再次放在水龙头下冲洗干净，沥干水分备用。
步骤4、把处理干净的牛杂放进不锈钢桶里
步骤5、放入生姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，丁香，盐，鸡精，生抽，酱油，冰糖，再加入适量的水。
步骤6、烧开后，转小火慢炖2个小时至牛杂软烂，可以咬的动即可。
步骤7、牛肚已经煮熟透了捞起来。
步骤8、牛肠也煮熟透，可以咬的动了！捞起即可完成了。
红烧牛鞭花的正宗做法
原料
甲鱼1只、牛鞭1条，葱，姜，蒜，秘制酱料，生抽加，料酒，生粉各适量，
步骤
1、牛鞭刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4—5厘米左右的内长条，肌肉切条并用开水容烫过，姜拍破碎，葱切长条。
?2、把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净，
3、牛鞭洗净，去脏物，备用。大葱姜蒜，秘制酱料加生抽加料酒加生粉，烧开，入高压锅二十分钟，捞出，改花刀备用。
4、放入油，烧热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，放入甲鱼，用中火烧30分钟，肉熟后加枸杞，用胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁即可。
鞭花汤的做法
原料：
鲜牛鞭1具,枸杞子15克，料酒、面粉、精盐、味精、姜、葱、高汤、植物油各适量。
做法：
1、将枸杞子泡在高汤中，加上适量面粉对成汁；
2、将牛鞭用清水刮洗干净，撕去筋膜,切成0.3厘米的段，每段再分成2片，每片切梳子花刀，用开水一汆即成牛鞭花。
3、锅内加植物油烧热，放入葱、姜，加入牛鞭花、料酒、精盐、味精、枸杞子汁，炒匀后，加少许明油，出锅装盘即成
枸杞牛鞭花的做法
材料：牛鞭一条，枸杞20克。
枸杞牛鞭花的做法：
1、牛鞭洗净切断焯水备用；
2、如果想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出；
3、将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮；
4、锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可，枸杞牛鞭花就做好了。
关于牛鞭花做什么菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。