大家好，关于孜然夹馍什么菜都能夹很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于孜然夹馍什么菜都能夹吗的知识，希望对各位有所帮助！
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孜然夹馍料怎么做
材料：牛肉、青椒（又大又直的联辣，又小又弯曲的比较辣，根据自己的喜好选择）、干辣椒、生姜、大葱做法：
1、牛肉洗净切丝（我切了三分之二的牛肉，觉得够了，剩下的继续冻起来）。
2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻。
3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用。
4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉（我放的油泼辣椒）和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅（孜然炒肉是个讲究火候的菜，做之前最好将调料准备好放在手边，加孜然粉和辣椒粉的过程要快，要不青椒老了就不好吃啦。也可以将肉丝炒熟后直接放孜然粉和辣椒粉，青椒最后出锅前再加入，根据个人喜好选择就好）。
孜然夹馍的调料怎么配
孜然夹馍是一道以孜然炒肉作为主要配料的传统小吃，其调料可以按以下比例进行搭配：
1.孜然粉：2勺
2.辣椒面：1勺
3.花椒粉：1/2勺
4.盐：1/4勺
5.鸡精：少许
6.生抽：适量
7.醋：适量（可根据个人口味加减）
8.葱姜蒜末：适量
配料搭配好后，可以将孜然夹馍的主要材料――瘦肉切成片状，用葱姜蒜末和生抽腌制备用。接着在锅中放入油，加入炒香的孜然、辣椒面和花椒粉，再加入腌制好的肉片翻炒即可。最后将煮好的夹馍切开，塞进孜然炒肉、生菜叶等食材即可食用。
需要注意的是，在加入调料之前，先将调料分别放入碗中混合均匀，以免出现某种调料比例不足或过多情况，影响味道。此外，炒制肉片时不要过火过久，以免口感过硬或者太干。
辣子鸡夹馍做法
1.烙饼:将面粉放入干净的盆中加3克干酵母用温水和面,醒发30分钟。
2.醒发好的面揪成剂子揉光备用。
3.将揉光的面剂子揉圆擀成面饼。
4牛肉切细条，料酒生抽花椒粉五香粉，抓匀，腌十几二十分钟。五香粉花椒粉少点，多了会苦。葱切丝，尖椒去籽切条稍微多倒点油，下葱爆香。入青椒煸炒吃香味（呛味）。下肉炒一会。根据个人口味放盐。多加辣椒面和孜然。炒匀
香辣土豆片夹馍做法
香辣土豆片夹馍的具体做法如下：
准备食材:土豆100g，豆腐皮50g，生菜20g，剁辣椒20g，白胡椒粉，芝麻酱，干蘸料，味精，生抽，盐适量。
1、提前发酵好面团分好适当的量，（比一般烧饼略大一些）擀好放在一旁醒面。
2、平底锅抹油，小火，放入面饼开始烙，记住一定盖上锅盖，因为打开容易蒸发水分，面发不起来并且干硬影响口感。
3、煎至金黄后迅速翻面，同样也煎至金黄后就可以出锅备用了。
4、小土豆洗净蒸20分钟，不需要焖太熟。
5、趁热剥土豆皮，也可以不剥。
6、切片，跟硬币差不多厚度，不要太薄容易碎。
7、平底锅少许油，把土豆片煎的双面焦黄出锅待用。
8、少许油炒香剁辣椒。
9、依次放入土豆片和豆腐干轻轻的翻炒，少许生抽，盐，小火让土豆在锅内又煎一会，把辣椒和盐吸收进去，再加入味精，白胡椒粉，还要放入一些芝麻酱和干蘸料。
10、切开面饼，把炒好的土豆片和豆腐干，生菜夹进做好的面饼就完成了。
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