各位老铁们好，相信很多人对春天吃什么肉菜好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于春天吃什么肉菜好以及春天吃什么肉菜好呢的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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为啥说春天吃都胜过肉？
毛豆（青豆）是黄豆的少年时代，籽粒饱满却尚未成熟，新鲜，水分高。其营养价值和大豆相当，甚至比大豆还高。有人说春天吃豆胜过吃肉，这个“豆”指的就是毛豆（鲜豆）。
毛豆的营养价值果真比肉还高么？从同样重量（100克）的猪肉（后肘）和毛豆的营养成分对比表就能看出来了。
1.多不饱和脂肪酸VS饱和脂肪酸
毛豆相比猪肉，含水分高，能量低；猪肉脂肪是毛豆的将近3倍，且为饱和脂肪，过多的摄入饱和脂肪可能会增加心血管疾病发病风险。
2.膳食纤维
毛豆中膳食纤维高达4%，比高纤维蔬菜芹菜（1.4%）还要高。适量摄入膳食纤维有助于预防便秘，缩短废弃物毒素在肠道内停留的时间，有预防直结肠癌的作用。而猪肉中不含有膳食纤维。
3.大豆甾醇VS胆固醇
毛豆中不含有胆固醇，而大豆中的植物甾醇有抑制内源性胆固醇的吸收，促进其排泄，有利于降低血液胆固醇浓度。而猪肉含胆固醇相对较高。高胆固醇血脂人群更适合食用毛豆代替部分猪肉。
4.高钾低钠VS高钠低钾
相比猪肉，毛豆是高钾低钠食物，可降低因钠摄入过高引起的高血压。高血压患者可放心吃毛豆，适当减少猪肉的摄入量。
5.非血红素铁VS血红素铁
猪肉中的铁元素属于血红素铁，吸收容易且吸收率高；毛豆中铁含量比猪肉高，但因其是非血红素铁，吸收率不高。对于缺铁性贫血的人，可以适当吃一些猪瘦肉，增加血红素铁的摄入。
6.大豆异黄酮
毛豆中的大豆异黄酮和雌激素的结构类似，被称作植物雌激素，有双向调节雌激素的作用。对于围绝经期女性，可以很好的帮助改善更年期女性的不适症状，预防乳腺癌。
7.大豆卵磷脂
毛豆中的大豆卵磷脂有促进婴幼儿的大脑发育，有效改善老年人记忆力，同时对于脂肪的代谢也有帮助作用。
8.抗氧化维生素
毛豆中的维生素C和维生素E明显高于猪肉，两者是很好的抗氧化剂，有消除体内自由基对机体的伤害，可以改善皮肤状况，延缓衰老。
所以，如果有高血压，血脂异常，高胆固醇等心血管疾病的人，更年期女性，可以适当多吃些豆，减少猪肉（饱和脂肪）的摄入。对于缺铁性贫血的人，建议适当吃一些含血红素铁的瘦肉，动物肝脏等。但因其饱和脂肪和胆固醇含量高，不要多吃（成人每天40-75克）。
总体来说，即使肉不如豆，但也有它独特的优势。均衡的膳食是身体健康的基础，哪个多一些，哪个少一些，需要根据自身的情况去选择。
什么食物最能代表春天的味道？
都说尝鲜无不道春笋，春天的味道当然少不了笋。
而春笋用来做江南地区的名菜腌笃鲜便最适合不过了。都说腌笃鲜巧妙之处首在“汤头”。其汤头的材料，是用一半腌肉、一半新鲜肉和一点火腿，用慢火熬两三个小时。待肉的鲜味释放至百分之六十时，从汤里捞出来，以便在食用时仍有余味存在。
成品，汤色奶白，底味咸鲜，咸肉的浓醇与鲜肉的甘香丰腴使得笋越煮越香。笋的青涩和稍显粗糙的口感，又刚好中和了肉的腻口。于是，肉的浓烈甘美与笋的清新微甜相互对抗，相互交融，加上浓白而鲜美的汤更是美不可言，喝一口在嘴里，鲜香在唇齿间便令人回味了一个下午。
近年改良的做法也有把猪肉改用金银蹄的，就是用腌咸的猪蹄和鲜猪蹄烧笋，一样的咸鲜适口，鲜香不减。
笋，李渔认为配肥猪肉煮是标配，用牛羊鸡鸭都是不适合的。
其实有点不以为然，前几年在广东曲江朋友处就喝过鲜笋煮鸡。鸡熟得刚刚好，皮脆肉还带有咬劲，鸡和笋的鲜味融入汤中，让汤色油亮，另外又加了大量的姜片，喝起来鲜香暖胃，入口带有一点点辣，却又刚好唤醒了麻木的胃，让人痛快淋漓，精神一振，接连下去几大碗。
趁着春光，可别辜负了这春笋。
什么季节猪肉最好
冬天季节猪肉最好，不用冷冻，保存起来时间长，不容易变质，比较新鲜，吃起来味道不要太好，用鲜肉做起菜来五花八门，有大排，小排，有前腿，有后腿，有猪头，有猪脚，可以烧大肉块，碎肉未未，有红烧的，有白烧的，有骨有肉，有汤，真的是超美味，特好吃，回味无穷。
究竟是韭菜猪肉馅饺子好吃还是白菜猪肉馅饺子好吃？
这个问题对于喜欢吃水饺的我来说真的没法回答，这两种馅应该是吃的最多的了，但是要加上猪肉块吃起来才会感觉有灵魂，蘸个蒜泥喝点小酒这感觉别提多爽了，现在的我好想我妈包的水饺啊。
文章到此结束，如果本次分享的春天吃什么肉菜好和春天吃什么肉菜好呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！