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内蒙
而牛肉干的制作最为出色的当好吃属内蒙古了，因为一提起牛肉，很多人第一个想到的就是“风吹内蒙古草低见牛羊”的草原牧场。牧区人民大块吃牛肉、大口喝奶酒推荐的豪迈形象深入人心。
内蒙古牛肉干又名“内蒙古手撕风干牛肉，源于蒙古铁骑的战粮，因为它既保持内蒙了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，被誉为“成吉思汗的行军粮”。吃起来却是又好很实在的肉感，以及敦厚的牛香。撕成一条条后，牛肉肌理还能清晰看到，初入口不惊艳，内蒙最正宗的牛肉干是哪家的，哪的牛肉干比较正宗好吃，却越嚼越香，内蒙古哪里的牛肉干好吃。
内蒙牛肉干选用草原牛肉，结合蒙古传统手工与实惠现代先进工艺制作而成。其肉质非常紧实，口味纯香，带着点烟熏哪家味。喜欢稍微软一点的口感，开装即可享食，喜欢筋道一些的口感，开装后放置几小时，哪里的牛肉干好吃，呈现出足够硬朗的风格。
四川阿坝
南方牛肉干主要分布正宗在吃吃我国南方，以福建、四川最常见，牛肉干哪家便宜又好吃。其中四川阿坝最为出名便宜，阿坝州草原辽阔，水草丰茂，牛肉干哪个地区的好吃，独特的哪家自然生态地区条件孕育出了好吃牦牛的优良品种——麦洼牛肉干牦牛，阿坝州的红原因此被誉为“牦牛之乡”。
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