大家好，关于怎么腌鸭蛋出油又好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么腌鸭蛋出油又好吃的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
咸鸭蛋怎么出油最快最好
1将鸭蛋放入碗中，倒入白酒进行浸泡。浸泡30分钟。
2将鸭蛋均匀裹上盐，用纸巾包裹，用白酒浸泡纸巾，再裹上一层盐
3.用保鲜膜进行包裹.用保鲜膜进行包裹。放到阴凉处等待20天即可
干腌鸭蛋出油的方法
.准备一盆水，把鸭蛋表面清洗干净，然后用纸巾把鸭蛋表面的水分擦干；
2.把鸭蛋放盆中，倒入白酒浸泡30分钟，再用食用盐均匀的撒在每个鸭蛋表面，然后用纸巾把它包起来放白酒里浸湿，之后在纸巾外撒层盐，最后用保鲜膜包裹起来，放进塑料袋密封好；
3.放太阳底下暴晒一天，再放置阴暗处7天，或放阴暗处21天即可
如何腌鸭蛋出油又好吃
以下是具体步骤：
材料：
-鸭蛋
-盐
-酒曲（或糯米酒曲）
-花椒、丁香、草果、八角、桂皮、干辣椒等香料（可根据个人口味适量添加）
-水
步骤：
1.将鸭蛋用清水洗净，然后放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮15分钟左右。取出后放入凉水中泡凉，切记不要用冷水直接浸泡，否则蛋皮会很难剥。
2.把酒曲、盐、香料放入一个干净的容器中，加入适量的水，混合均匀，做成腌料。
3.把鸭蛋剥好，切成两半。然后把鸭蛋放入腌料中，确保鸭蛋完全被腌料覆盖，放入冰箱冷藏，腌制1-2个星期以上（腌制时间根据自己的口味可以适当延长或缩短）。
4.每隔一段时间，取出鸭蛋，翻动几次，保证鸭蛋的每个部分都能均匀地被腌料覆盖。
5.腌制好的鸭蛋取出后，用厨房纸擦干表面的腌料。然后将鸭蛋放到通风的地方晾干，等待油脂渗出。注意不要暴晒，可以放在阴凉干燥的地方晾干，通常需要3-4天。
腌鸭蛋出油还不咸最好的方法
1.
品质好又新鲜的鸭蛋洗净风干水分。
2.
鸭蛋在高度白酒中浸泡一下。
3.
裹上一层细盐。
4.
用保鲜膜包裹，全部做好后放在阳光下晾晒半天，然后放阴凉处腌制一个月左右。
5.
腌制好的鸭蛋洗净，冷水下锅煮开3分钟，然后关火焖5分钟即可。
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