这篇文章给大家聊聊关于香菜皮蛋豆腐羹的做法大全，以及香菜皮蛋豆腐羹的做法大全窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
开胃羹怎么做的
原材料
高汤1碗，鸭血一小块，豆腐半盒，香菜少量，鸡蛋清，胡椒粉少量，白醋，生粉，盐。
准备
鸭血可过水，切小丁；豆腐切小丁，香菜撕碎，鸡蛋清打散。高汤可以简单的用排骨做，排骨洗净，用开水煮一下捞出来，重新换水煮沸，加入排骨和少量黄酒，大火煮沸后炖20分钟左右，排骨捞出来做别用，汤拿来做此羹。
过程
高汤煮沸，加入鸭血和豆腐同煮，沸后撇去浮沫，加入盐和少量胡椒粉以及白醋调好味道，一边搅动一边浇入鸡蛋清，加入香菜，蛋液凝固后勾芡。出锅
皮蛋豆腐羹要不要放油
皮蛋豆腐羹肯定要放油，吃起来会更香。
还可以撒一些葱花。可以按以下步骤操作步骤1
皮蛋豆腐羹的做法步骤：准备好食材
步骤2
皮蛋豆腐羹的做法步骤：松花蛋用线绳切
步骤3
皮蛋豆腐羹的做法步骤：松花蛋切小块备用
步骤4
皮蛋豆腐羹做法步骤：将豆腐从盒中倒出
步骤5
皮蛋豆腐羹的做法步骤：用刀切成小块
步骤6
皮蛋豆腐羹的做法步骤：鸡蛋打散
步骤7
皮蛋豆腐羹的做法步骤：锅内加适量水
步骤8
皮蛋豆腐羹的做法步骤：水快开时放入切好的松花蛋
步骤9
皮蛋豆腐羹的做法步骤：放入切好的豆腐
步骤10
皮蛋豆腐羹的做法步骤：加适量盐和玉米油
步骤11
皮蛋豆腐羹的做法步骤：开锅后改小火，慢慢倒入蛋液
步骤12
皮蛋豆腐羹的做法步骤：淋入水淀粉勾芡
步骤13
皮蛋豆腐羹的做法步骤：盛入碗中，放一点香菜叶做装饰ok
皮蛋炖豆腐的家常做法
主料:香菜5棵，皮蛋1个，豆腐1块。
辅料:白胡椒粉0.5茶匙，纯芝麻油0.5茶匙，食盐2茶匙，矿泉水500ml
做法步骤：
1.食材选取，根据自身喜好选择食材的量和质。
2.汤锅倒入500ml左右的饮用水，大火煮沸；香菜洗净备用，豆腐皮蛋切好备用。
3.水沸腾后先倒入豆腐以及半茶匙白胡椒粉。
4.豆腐煲十分钟后再倒入皮蛋。
5.加3?5滴纯芝麻油并进行搅拌继续煲15分钟左右，芝麻油使汤会更鲜香。
6.最后在关火前1分钟放入洗好的香菜即可。
皮蛋豆腐羹的做法
食材：豆腐、豌豆、皮蛋、虾皮、蒜泥、香葱、淀粉，如果喜欢吃，可以加点香菜。
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制作方法：
洗净食材
起油锅，把蒜泥放到锅中爆香，倒入豌豆翻炒几下，加适量的水，再放点虾皮，烧开；
放入切好的豆腐和皮蛋烧开然后放盐，搅动几下，倒入淀粉水，注意在倒入淀粉水的时候要不断地搅动，倒完淀粉水后继续大火，并不断地慢慢的搅动一会；
准备起锅之前，放点鸡精，起锅倒入汤碗，在碗中撒上葱花，根据口味可放点香菜末和麻油即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。