大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于什么菜需要甜面酱，什么菜需要甜面酱呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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做菜怎么用啊我买了甜面酱，可不知道做什么菜才用
耗油号称是海鲜的提取物，作用等同于味精，提鲜和有一点咸，通常耗油和大蒜统炒任何绿色的青菜，用耗油的时候，少加点盐，青菜出锅前放入，不要加味精，鸡精，也不要加糖，耗油有一点点甜。比如耗油生菜，耗油油菜，耗油小白菜，耗油大白菜，青笋，都可以的。用量根据自己的喜好添加。
甜面酱是一种比较发甜而细腻的酱，常见炒肉，京酱肉丝。
北京烤鸭的面饼上要用甜面酱，用量根据自己的口味，口重多加一点，喜欢吃淡一点酒少一点，不用再另外加盐。
甜面酱也可以代替黄豆酱做炖菜，比如说豆角炖肉，豆角炖土豆，可以先把酱在热油里炒一下，加调料，加豆角肉，再炒，然后加水炖烂，这里的用量也要根据自己的口味，喜欢酱味道淡一点，就加盐调整，喜欢重口味就多加，这里面，用甜面酱也是代替酱油的意思。
炒菜时放甜酱行吗，什么时机放，什么菜都可以放吗
烧菜不放甜面酱，只有炒菜放甜面酱（还有烤鸭等）。一般都是出锅关火前放，放了以后翻炒几下就可以出锅了。不是什么菜都可以放得，一般都是荤菜用，素菜很少很少放。
黄焖酱料可以做哪些菜
黄焖酱可以放在扣肉蒸中。味道更独特。1.将五花肉洗净，用沸水氽烫，捞出沥干；
2.将肉切成3-4毫米厚的薄片，放入黄焖酱、酱油、白糖、料酒等调料腌制10-15分钟；
3.肉皮向下放在碗内，腌制使用的调料置于肉上；
4.锅胆内放水不少于1800毫升，然后整碗上屉；
5.盖上锅盖，按下【清蒸·蒸扣肉】键，启动自动烹饪程序；
6.待烹饪结束时，将肉倒扣在盘内，将碗内汤汁淋在肉上即可。
做什么菜适合放甜面酱
炒菜时用，可在油热后放入，但油不能太热，否则甜酱会糊锅，也可在炒菜过程中放，我个人觉得前者好吃，香。也可以单炒甜酱：油热后（不要太热），放入葱花、姜末，再放入甜酱稍炒至变色即可盛出食用，作为一道小菜也别有风味，炒时要不断用铲子翻，否则会糊锅。调饺子陷时放入时很出味的。
很多菜都可以用甜面酱来炒，酱爆鸡丁，酱扁豆，酱茄子，京酱肉丝最好吃了
也可以用来炒回锅肉,肉爆了以后,用油将甜酱炒一下,还可以用来炒酱肉,买点自发粉,自己包酱肉包子.
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。