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十大东北特色菜
第一种东北的粘豆包，蒸好的豆包蘸点白糖吃，黏黏糯糯的，吃起来非常的香甜，因为东北的白糖是绵沙糖，好多外地的糖都是白砂糖，而且东北的粘豆包糯叽叽的，煎着吃也非常不错！
第二种东北的酸菜血肠，东北的酸菜是用大白菜腌制的，血肠是新鲜灌的，那是在外地吃不到的味道，因为好多地方的酸菜都是用绿叶菜或者是大头菜腌制的，口感和味道大有不同！
第三种东北的麻辣烫，虽然是新时代产物，但却是非常受大家的欢迎，远在外地就喜欢这一口，偏偏在外地，都吃不到一口正宗的麻辣烫，也是很让人头疼！
第四种小鸡炖蘑菇，虽然在家的时候炖出来也不吃，但是在外地的时候，没有什么找什么，过年回家就喜欢吃小鸡炖蘑菇，尤其是那个榛蘑，口感一级棒！
第五种锅包肉，东北的锅包肉在外地吃不知道都是什么味道了，在东北酸酸甜甜的味道才是最熟悉的，连夜市都可以看到！
第六种东北的酱骨头，东北人最爱的这一口，软软糯糯的到脱骨，吃起来又香又嫩，配一口大蒜简直绝了，在外地不敢这么吃！
第七种铁锅炖，在东北吃才是最正宗的，尤其是排骨豆角土豆这种，或者是大鹅，必须得是大铁锅炖出来的才最香！
第八种蘸酱菜，在东北来讲，蘸酱菜是最正宗的，不得不吹的一句是黑土地种出来的蔬菜香味浓郁，蘸酱吃一点都不觉得水，所以东北人最爱这口！
第九种烤冷面，在东北吃才是最正宗的，好多游子最喜欢吃的就是这一口了，酸甜软嫩，又香又软！
第十种是松仁小度、红肠和干肠等食物，这是东北最代表的特色，吃着香喷喷的，下饭还下酒，简直不能错过！
东北特色菜是什么
1、锅包肉
?锅包肉，经典的东北名菜，几乎每一个东北人都钟爱的菜品，外焦里嫩、色泽金黄、口味酸甜。始创于哈尔滨道台府厨师郑兴文之手。里脊肉切片入味，上浆炸至金黄色，复炸后，再次下锅快速翻滚酸甜芡汁即成。不脆、不嫩、不酸甜都是失败的做法。
2、熘肉段
?熘肉段，东北传统名菜，“锅包肉”便是由熘肉段发展而来，外酥里嫩、酸甜怡人、咸香可口。里脊肉切段腌制后，上浆炸至金黄，复炸后入锅快速裹酸甜芡汁而成。淀粉要采用东北土豆淀粉，才能做出外焦里嫩、色泽透亮的菜品。
3、酱大棒骨
?酱大棒骨，是一道东北名菜，用猪的大腿筒骨制成。酱大棒骨用的棒子骨，必须是带肉棒骨，而且必须含有骨髓。酱大骨端上桌后，先要用吸管慢慢的把筒骨里的骨髓吸到嘴里，又香又浓的骨髓入口即化、满嘴留香。然后带上一次性手套，开始享用大棒骨上的肉，软烂嫩滑、酱香浓郁。
4、汆白肉
?汆白肉，东北名菜，主料是五花肉、东北酸菜、东北土豆粉条炖制而成。东北酸菜切成丝、五花肉切大片。这道菜制作不是难点，最重要的是原材料，一定要正宗的东北酸菜和正宗的都被土豆粉条一起炖，才能炖出香浓的感觉。东北的小伙伴说，他冬天时候，一个人能吃一盆。
东北农家特色菜都有什么
.排骨烧豆角
东北炖菜最爱这一道菜,排骨要选带脆骨的,豆角不能用长豆荷兰豆四季豆蜜豆子，只能用东北特产的油豆角，软烂浓香，再配上几块酥面的小土豆，采用东北大酱熬出的红烧汁，慢慢炖出排骨的油脂和土豆的淀粉，烩出一锅咸香交织的美味，简直就是对东北大米的王牌杀手!
东北菜馆有哪些特色菜
一、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲，汤香味浓，很好吃。
小鸡炖蘑菇
二、锅包肉
锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。
锅包肉
三、猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的白菜，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉白菜炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。
猪肉白菜炖粉条
四、拔丝地瓜
拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北非常有特色的特色菜。拔丝地瓜选用东北产的红薯，削去外皮洗净切成小块，蘸上面粉，放入油锅里炸至金黄后捞出控油，锅里下入食用油，油热下入白砂糖，炒出糖浆后，加入炸好地瓜，翻炒均匀，让每个地瓜都均匀的裹上糖浆后装盘即可。趁热吃的时候，夹地瓜就会出名糖丝，非常好看。拔丝地瓜的口感：香甜软糯可口，非常好吃。
关于东北特色菜都有什么，东北特色菜都有什么菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。