大家好，今天小编来为大家解答茄子烧粉丝怎么烧好吃吗这个问题，米粉烧茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
茄子粉丝的做法，香辣肉末茄子粉丝怎么做好
肉末茄子粉丝煲怎么做
用料茄子2根
粉丝40克
肉末50克
蒜末，姜末，葱花各一勺
料酒一小勺
生抽2大勺
老抽1．5小勺
糖1小勺
豆瓣酱或老干妈1大勺
清水60毫升
肉末茄子粉丝煲的做法
茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟（这样可以防止茄子吸油）。之后倒掉因腌制渗出来的水分。
2.粉丝提前用凉水泡软。
3.起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出。
4.锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀。
5.下粉丝肉末，豆瓣酱或老干妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。
6.盖上土锅盖，小火焖5，6分钟。
7.开盖，撒葱花！上桌！
制作技巧
1.茄子一定要焖到软烂，否则不好吃。那些说茄子一定要油多才好吃的，那你就用油把茄子炸软吧。2.用土锅焖的时候，注意一下水的量，水太少粉丝就容易糊。
米粉烧茄子的做法
主料：
粉丝200g
辅料：
茄子4个
番茄酱适量
食盐适量
牛油适量
植物油适量
生抽适量
步骤1
茄子洗净去蒂，切成厚片，放少量盐，入沸水中略烫后捞起沥干
步骤2
锅中油烧热后，放入茄片，用中火炸至成淡褐色时捞起，沥尽浮油
步骤3
米粉丝入锅煮至熟，捞起沥干水分，放入牛油、盐、生抽和番茄酱拌匀
步骤4
烤盅内抹上牛油，铺一层茄片，再将米粉丝铺在其上，再盖上余下的茄片，淋上番茄酱，入炉烤制，炉温约180℃，烤约15分钟即成
茄子炒粉条做法
茄子适量，粉条适量
1茄子清洗切块、粉条用开水泡十分钟。
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒翻炒。接着，加适量的清水。
4.煮开煮至茄子熟软。然后，合入泡软的粉条翻炒一下。最后，加适量的酱油，加适量的豆瓣酱。加适量的白糖味精调味炒匀即成。
粉丝茄子的家常做法
粉丝茄子是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是其具体做法：
所需材料：
-粉丝100克
-茄子2个
-大葱1根
-姜片3片
-蒜末1小勺
-豆瓣酱适量
-生抽适量
-盐适量
-鸡精适量
-植物油适量
做法步骤：
1.将粉丝放在盆里，加水浸泡至软化备用。
2.茄子去皮切成小块，用盐水浸泡十分钟去除苦味，捞出控水备用。
3.将大葱切成小段，姜片切成丝。
4.热锅凉油，将茄子炒至全身金黄色取出备用。
5.锅中留底油温热后，加入豆瓣酱、蒜末、姜丝和大葱段爆香，加入炒好的茄子再次煸炒均匀。
6.倒入适量清水（不要淹没食材），加入生抽、鸡精、少许盐调味，煮沸后放入泡软的粉丝，小火焖煮至汤汁浓稠即可。
茄子烧粉丝怎么烧好吃吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于米粉烧茄子的做法、茄子烧粉丝怎么烧好吃吗的信息别忘了在本站进行查找哦。