大家好，香菇鸭怎样做好吃又营养相信很多的网友都不是很明白，包括香菇鸭怎样做好吃又营养呢也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香菇鸭怎样做好吃又营养和香菇鸭怎样做好吃又营养呢的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
香菇板鸭的家常做法
食材：鸭子半只，香菇一把，葱2根，蒜5瓣，姜3片，冰糖适量，酱油适量，花椒一小把，香叶3片，郫县豆瓣酱2勺，红辣椒2个，盐适量，油适量
制作步骤：
1、回家后把没有去干净的毛用白酒涂抹鸭身上，用火烧干净，烧的时候注意烫伤。
2、准备好所有材料。半只鸭子剁成小块，香菇洗净改刀切出十字花形，好看又能入味，辣椒剪成小段，葱切丁，蒜切块。
3、锅里加入少半锅清水，下入鸭块，水烧开，加入少许料酒，加料酒可以带走一部分鸭子的腥味，撇去浮沫，大约焯2分钟。
4、焯好后，凉水冲洗干净，控水备用。
5、起锅，锅里加入适量油，油烧热滑过，倒出热油，再加入少许凉油，这一步的目的是鸭子下锅不会粘锅，下入花椒粒、辣椒段，小火炒出香味。
6、倒入焯好的鸭块，大火翻炒一分钟。
7、加入姜片、冰糖快，改成小火把冰糖炒化，加入少许料酒或白酒，增加香味，去腥味。
8、加入豆瓣酱，炒出红油，加入酱油，翻炒均匀。
9、加入葱和蒜，炒出香味。
10、加入开水，水的量要没过鸭肉，水量要一次添够，这样炖出来的鸭子美味
11、小火炖四十分钟后，加入洗干净的香菇，盖上锅盖小火焖20分钟。
12、揭开锅盖，大火收汁，稍微留一点汤，加入盐调味。
13、关火，即可出锅装盘，一道美味的香菇焖鸭就做好了，撒一点葱叶或香菜点缀。
香菇莴笋烧鸭做法
工具/原料
鸭子(3000g)
莴笋800g
香菇适量
姜5g
桂皮5g
干辣椒5g
花椒5g
方法/步骤
1/9
将鸭子3000g剁成小块洗净，香菇浸泡备用
2/9
将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒各5g洗净切好备用；
3/9
将莴笋500g去皮洗净切好备用；
4/9
先将鸭子放入锅中，焯下水，去掉血水和腥味；
5/9
将鸭子、香菇放入锅中，加入600ml水和备好的调料；
6/9
盖上锅盖压10分钟；
7/9
加入备好的莴笋；
8/9
加入6g食盐，将莴笋煮熟后起锅；
9/9
美味的香菇莴笋烧鸭子就做好了。
子姜香菇鸭的正宗做法
做法：1、姜，蒜切好备用。香菇用开水泡胀，撕成小片备好。仔姜香菇烧鸭子的做法
2、焯水，鸭肉下锅，加水和一片姜烧开，烧开后捞起来。仔姜香菇烧鸭子的做法
3、用清水把鸭肉冲一遍，沥干备用。仔姜香菇烧鸭子的做法
4、锅内放油，烧热后加入姜，蒜，花椒，八角，泡椒炒。仔姜香菇烧鸭子的做法
5、加入鸭肉翻炒至金黄，随后放适量老抽和料酒，然后倒入香菇一起炒。仔姜香菇烧鸭子的做法
6、炒后，锅内加适量水，盖上锅盖焖，水快烧干时放入适量盐，鸡精。起锅装盘
鸭子和莴笋香菇的做法
1/9
将鸭子3000g剁成小块洗净，香菇浸泡备用
2/9
将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒各5g洗净切好备用；
3/9
将莴笋500g去皮洗净切好备用；
4/9
先将鸭子放入锅中，焯下水，去掉血水和腥味；
5/9
将鸭子、香菇放入锅中，加入600ml水和备好的调料；
6/9
盖上锅盖压10分钟；
7/9
加入备好的莴笋；
8/9
加入6g食盐，将莴笋煮熟后起锅；
9/9
美味的香菇莴笋烧鸭子就做好了。
香菇鸭怎样做好吃又营养和香菇鸭怎样做好吃又营养呢的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！