上海有什么好吃的特产(上海吃的有什么特产好吃的)

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上海有什么好吃的上海特产

出门游玩、走亲访友、休闲购物……每一个城市，都有一些“土特产”；然而，说到上海的“土特产”，你觉得谁能够得上这个称号？

人来人往，老字号人气始终不减。借着魔都逛吃团去国际饭店打卡蝴蝶酥的热乎劲儿，周到上海客户端联合国际饭店推出了以《蝴蝶酥、芝士条……“上海土特产”的代表是什么？｜周到微调查·海派西点》为主题的编读往来互动，一起讨论哪一款是最值得一吃的海派西点。

九成选带回家蝴蝶酥，为什么它是“顶流”？

我们向特色市民主要发出了几个问题排行榜：

您觉得最能代表海派西点的是哪一款？

一份称得上好吃十的蝴蝶酥，必备的是？

购买网红西点遇到要排队的情况，您愿意排队多长时间？

目前，上海有什么好吃的特产吗，上海最值得一吃的是哪家品牌食品名排行榜的哪一款西点？

第小吃一项结果较为集中送人——

有93.77%的周到读者美食表示前，上海有什么好吃的特产可以带回家，最能代表海派老字号西点的非蝴蝶酥莫属！

海派西点“代表”投票结果十图表（非单选，每人可选1-3项）

果不其然特产，蝴蝶酥高票当选上海“土特产顶流老字号”！

那么问题来了，上海有什么好吃的特产可以带的，一份称得上好吃的送人蝴蝶酥又是由什么组成特色的呢？

从调查结果十名来看，酥、脆、香上海、适度适中，这几个方面的要求是大家最为带回家关注的。

有读者说：

好吃的蝴蝶酥，必须层层叠叠酥皮层次多，色泽金黄、口感松脆焦香的白糖均匀洒落在每一层，轻轻用手掰开，一阵奶香味便扑面而来，一口咬下去松脆香甜真是叫人回味无穷。

下方词云总结了大家关注的必备要素最有：

那清单带回家什么样的“酥”是最为必买合适的呢？

国际饭店帆声食品饼屋有名买的的邬厂长在魔都逛吃团直播中介绍称，酥到掉渣，吃起来是最香的，上海有哪些好吃的特产，同时最有也可以搭配着国际饭店下午茶里的咖啡一道食用，口感最“色艺”。

关于国际饭店蝴蝶酥的“奥秘”解密，可以以带点击美食下方蓝字回看直播零食的详细内容：

【正在直播｜老字号人气从不减，刚出炉的蝴蝶酥到底多好吃？丨魔都逛吃团 - 周到上海】

网红海派西点购买力，主力还得靠中老年

从这次的回收结果来看，本次参与问卷第一名的读者是以中老年为主，其中，46岁至55岁的读者老字号占比13.06%，56岁以上的读者占比42.14%。

他们对西点美食的喜爱，上海特产食品正宗第一名，是否来源于儿时的深刻记忆呢？

也许从这里可以窥到答案：奶油最有名小方、蝴蝶酥、哈斗，成为了读者们记忆中最馋的必买那一口西点特色排行榜TOP3。

他们食品把排行榜小时候的美味一直记到了现在，把对点心的热爱，融入到每一次的购买里：

从上图中可以看到，平时会购买海派西点的比例高达97.33%！其中，经常购买的占比74.48%，偶尔购买的占比22.85%。

从口味偏好上，他们则呈现出了尝新和“念旧”两种截然不同的风格，从下图中可以看出，75%的读者会积极尝试品牌商家推出的新品种、新口味；11%的读者则坚定喜欢经典款；另有14%的读者从实际情况出发决定是否尝试。

新品种、新口味一般是在网红店、网红西点的购买中最为常见的，而上海人也是欢喜必买噶闹忙额，有人会为了一口最新鲜的网红点心大排长龙甘之如饴；而以带也有人认为这是饥饿营销不愿排队，你是哪一款？

最后，上海特产必买清单老字号，我们请读者们每人推荐十一款上海最值得一吃的海派最有西点名，答案是：还是零食国际饭店的蝴蝶酥正宗排名第一！除了蝴蝶酥，读者们还向周到君安利了红宝石的奶油小方、哈尔滨食品厂前的杏仁排、凯司令的栗子蛋糕、白玉兰的白脱小球等等，此外还有读者推荐广莲申、美心、泸溪河、牛奶棚、珍糕兴等。

你觉得这次微调查的结果符合小吃你的心理预期吗？欢迎在评论区留言继续讨论！周到微调查系列活动也将特产适时推出后续互动，锁定周到“福利社”，一起好吃赢取超多福利~

国际饭店零食制作的老字号“蝴蝶酥零食”

国际饭店是锦江旗下一家历史悠久的四星级饭店，于1934年12月1日开业，上海有什么好吃的特产小吃，大楼由匈牙利著名设计师拉斯洛•邬达克担纲设计，至今已有80余年历史。据《申报》记载，国际饭店是当时东半球最高之楼买的。1950年11月，上海市地政局测量确定国际饭店楼顶旗杆的垂直清单点为“上海城市原点坐标”。

国际饭店制作的名“蝴蝶酥”，是饭店1934年开业之初重金聘请外籍名厨引进小吃的西式名点。因其宛如蝴蝶一般的造型送人、酥脆的口感及奶香浓郁等特点，上海人给它起了一个很浪漫的名字“蝴蝶酥”，广受市民的欢迎。目前黄河路28号是帆声饼屋的门店，专门销售“蝴蝶酥”等中西式糕点，慕名前来购买的市民和游客为其不惜竞相排队，使门前形成一道独特的风景线。

图片：戎青十名钰、王丽芳

策划：周到运营十名中心