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蒸玉米面窝头怎样才软？
现在生活条件好了，大家更注重健康了，很多原来苦日子吃的粗粮现在变成了香饽饽，其中玉米面窝头是我们平时吃的最多的一种杂粮主食，配上小米粥或者大碴子粥，再配上小咸菜，味道确实还是很棒的，特别是早餐，是一个不错的选择。
我经常在家蒸玉米面窝头，那怎么样做出来的窝头好吃而且比较软呢？下面给大家分享一下我的做法。
材料
玉米面200克豆面100克鸡蛋1个小苏打3克鲜奶或水适量
制作过程
1、玉米面、豆面、小苏打放入盆中拌匀，加入1个鸡蛋，搅拌均匀；
2、加入适量水或者牛奶，一边加入，一边搅拌，可缓缓倒入，用筷子不断搅拌，最终成图中所示，不能太稀，太稀做不成窝头形状；
3、在盆里按平一下，盖上盖子或者包上保鲜膜，静置半个小时左右时间；
4、半个小时后，用铲子均匀分成8份；
5、拿出一个等份的面团用手团成两头略尖，如果觉得粘手，可稍微用手蘸点水就不沾了；
6、用大拇指在下部捏出洞来，左手拿着面团，右手大拇指钻成圆洞，四指并拢在面团表面，转动并保持面团的形状；
7、锅中放入适量水煮开后，再放入做好的窝窝头，盖好锅盖，大火5分钟中后转中小火，一共蒸20分钟，关火后焖5分钟即可。
8、加了豆面和小苏打的窝窝头很香，而且比较柔软。
以上就是我在家做玉米面窝头的步骤，非常简单易上手，大家有时间可以在家试一下，基本都可以成功的。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！
怎样用窝窝头面做窝窝头好吃
用料：
窝头面粉（500克）、温水（适量）
步骤：
1.准备好窝头面粉。将窝头面粉倒入一个大碗中。
2.慢慢地加入适量的温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到揉成均匀的面团。
3.将揉好的面团放在面板上，用手掌慢慢地揉成长条状。
4.将长条状的面团切成小段，每个小段用手掌搓圆。
5.取一只大碗，将搓好的小面团放入碗中，用保鲜膜将碗口封住，让其发酵30-60分钟，至其体积变大。
6.拿出发酵好的小面团，放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟，即可出锅。
玉米面窝窝头汤做法
食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。
准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。
准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。
再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。
然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。
酒店窝窝头怎么做？
现在大家都吃的是白面馒头，但是像奶奶那时候因为生活不太好都是吃窝窝头的，那时候杂粮是比较便宜的一种，只要富裕人家才能吃上白面馒头。但是现在生活好了大家都能吃白面了，杂粮窝窝头却又成为大家喜爱的食物了。
小时候就喜欢吃杂粮窝窝头，奶奶每次做我都要吃上好几个，下面的窝窝里面再蘸点酱或者小菜，两口吃一个，那味道真是棒极了。几年教大家蒸一锅窝窝头，过年的时候上一盘绝对好吃。
家里有小米的可以自己磨成面粉，也可以直接去买小米面都可以的，咱们准备开吃吧。
窝窝头
食材准备：
小米面20克，玉米面80克，面粉100克，油1勺，盐1勺，酵母2克，白糖5克，腊肠1根，胡萝卜1根，芹菜200克，香菇100克
做法步骤：
（1）将三种面粉放入盆中，加入白糖，混合均匀；
（2）酵母用温水化开，酵母水慢慢倒入面粉中；（3）然后揉成光滑的面团后静置，将面团发酵至1.5倍；
（4）发好的面团揉匀后搓成长条，分割成等分的剂子；
（5）取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状；
（6）全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟；
（7）开水上锅，中火蒸12分钟左右，蒸好的窝窝头。
（8）腊肠、芹菜、香菇、胡萝卜分别切碎，锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒；
（9）调味炒匀即可，配上窝窝头一块，就可以开吃了。
奶香小窝头的做法大全和奶香小窝头的做法大全视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！